Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки

1 . Этап

Берем куриные грудки. У меня в пачке было три штуки. Вынимаем первую, обмываем.

2 . Этап

Отрезаем такой кусочек сбоку.

3 . Этап

Большой кусок режем на 3 или 4 части (в зависимости от самой грудки). Кусочки должны быть толщиной чуть меньше 1 см, но и не дырявые. Вот с этого получилось 4 кусочка, а вместе с первым - пять.

4 . Этап

Теперь каждый кусочек надо отбить. Спасибо этому сайту - теперь я знаю, что лучше отбивать через мешок. Я беру два! Кладу кусочек между двух пакетов. Отбиваю с одной стороны...

5 . Этап

Затем переворачиваю прямо вместе с мешками. Снимаю верхний мешок и отбиваю вторую сторону. (А потом кладу новый кусок).

6 . Этап

Готовим солено-перченую смесь: 3 ст. л. соли + 1 ст. л. черного молотого перца. Может, кто-то любит по-другому (у каждого свой вкус). Перемешиваем в тарелке.

7 . Этап

Наш кусочек хорошенько отбит.

8 . Этап

Берем смесь. Посыпаем только с ОДНОЙ стороны. Не переусердствуйте, а то будет слишком солено.

9 . Этап

Кладем этой стороной вверх на тарелку.

10 . Этап

Далее берем следующий кусок. Посыпаем смесь и кладем! необсыпанной стороной на наш кусок кладем на предыдущий, а обсыпанной стороной вверх. И так все кусочки. Получаются горки мяска. Когда горки будут готовы, их можно оставить минут на 15-20. Они перестанут быть такими влажными, и масло не будет так сильно брызгать на сковородке.

11 . Этап

На сковородку (пусть и тефлоновую) добавляем масло, прогреваем. Выкладываем кусочки. Жарим с одной стороны.

12 . Этап

Переворачиваем и жарим с другой стороны. И так все кусочки.

13 . Этап

И, вуаля! Все готово. Красиво и вкусно. (Аж самой опять есть захотелось:))) ) Всем спасибо! Если все-таки это повтор, сигнализируйте - удалю! Мясо люблю и Вам желаю вкусненько поесть!