Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки

1. Грудка куриная - 4
2. Соль - 2 ст. л.
3. Перец черный - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки

1. Этап

Берем куриные грудки. У меня в пачке было три штуки. Вынимаем первую, обмываем.

1. Этап. Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки: Берем куриные грудки. У меня в пачке было три штуки. Вынимаем первую, обмываем.

2. Этап

Отрезаем такой кусочек сбоку.

1. Этап. Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки: Отрезаем такой кусочек сбоку.

3. Этап

Большой кусок режем на 3 или 4 части (в зависимости от самой грудки). Кусочки должны быть толщиной чуть меньше 1 см, но и не дырявые. Вот с этого получилось 4 кусочка, а вместе с первым - пять.

1. Этап. Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки: Большой кусок режем на 3 или 4 части (в зависимости от самой грудки). Кусочки должны быть толщиной чуть меньше 1 см, но и не дырявые. Вот с этого получилось 4 кусочка, а вместе с первым - пять.

4. Этап

Теперь каждый кусочек надо отбить. Спасибо этому сайту - теперь я знаю, что лучше отбивать через мешок. Я беру два! Кладу кусочек между двух пакетов. Отбиваю с одной стороны...

1. Этап. Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки: Теперь каждый кусочек надо отбить. Спасибо этому сайту - теперь я знаю, что лучше отбивать через мешок. Я беру два! Кладу кусочек между двух пакетов. Отбиваю с одной стороны...

5. Этап

Затем переворачиваю прямо вместе с мешками. Снимаю верхний мешок и отбиваю вторую сторону. (А потом кладу новый кусок).

1. Этап. Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки: Затем переворачиваю прямо вместе с мешками. Снимаю верхний мешок и отбиваю вторую сторону. (А потом кладу новый кусок).

6. Этап

Готовим солено-перченую смесь: 3 ст. л. соли + 1 ст. л. черного молотого перца. Может, кто-то любит по-другому (у каждого свой вкус). Перемешиваем в тарелке.

1. Этап. Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки: Готовим солено-перченую смесь: 3 ст. л. соли + 1 ст. л. черного молотого перца. Может, кто-то любит по-другому (у каждого свой вкус). Перемешиваем в тарелке.

7. Этап

Наш кусочек хорошенько отбит.

1. Этап. Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки: Наш кусочек хорошенько отбит.

8. Этап

Берем смесь. Посыпаем только с ОДНОЙ стороны. Не переусердствуйте, а то будет слишком солено.

1. Этап. Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки: Берем смесь. Посыпаем только с ОДНОЙ стороны. Не переусердствуйте, а то будет слишком солено.

9. Этап

Кладем этой стороной вверх на тарелку.

1. Этап. Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки: Кладем этой стороной вверх на тарелку.

10. Этап

Далее берем следующий кусок. Посыпаем смесь и кладем! необсыпанной стороной на наш кусок кладем на предыдущий, а обсыпанной стороной вверх. И так все кусочки. Получаются горки мяска. Когда горки будут готовы, их можно оставить минут на 15-20. Они перестанут быть такими влажными, и масло не будет так сильно брызгать на сковородке.

1. Этап. Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки: Далее берем следующий кусок. Посыпаем смесь и кладем! необсыпанной стороной на наш кусок кладем на предыдущий, а обсыпанной стороной вверх. И так все кусочки. Получаются горки мяска. Когда горки будут готовы, их можно оставить минут на 15-20. Они перестанут быть такими влажными, и масло не будет так сильно брызгать на сковородке.

11. Этап

На сковородку (пусть и тефлоновую) добавляем масло, прогреваем. Выкладываем кусочки. Жарим с одной стороны.

1. Этап. Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки: На сковородку (пусть и тефлоновую) добавляем масло, прогреваем. Выкладываем кусочки. Жарим с одной стороны.

12. Этап

Переворачиваем и жарим с другой стороны. И так все кусочки.

1. Этап. Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки: Переворачиваем и жарим с другой стороны. И так все кусочки.

13. Этап

И, вуаля! Все готово. Красиво и вкусно. (Аж самой опять есть захотелось:))) ) Всем спасибо! Если все-таки это повтор, сигнализируйте - удалю! Мясо люблю и Вам желаю вкусненько поесть!

1. Этап. Куриные грудки а-ля отбивные из вырезки: И, вуаля! Все готово. Красиво и вкусно. (Аж самой опять есть захотелось:))) ) Всем спасибо! Если все-таки это повтор, сигнализируйте - удалю! Мясо люблю и Вам желаю вкусненько поесть!