Name: Киш с белой рыбой, креветками и шпинатом
Yield: 1
Ingredients: Творог - 100 г; Мука цельнозерновая - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Вода - 100 г; Рыбное филе - 100 г; Креветки - 100 г; Лук-порей - 100 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Шпинат - 30 г; Помидоры черри - 6 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 200 мл; Сыр твердый - 50 г; Масло оливковое - 1 ст. л.

Киш с белой рыбой, креветками и шпинатом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Киш с белой рыбой, креветками и шпинатом

Основа

1. Творог 100 г

2. Мука цельнозерновая 100 г

3. Масло сливочное 100 г

4. Вода 100 г

Начинка

1. Рыбное филе 100 г

2. Креветки 100 г

3. Лук-порей 100 г

4. Соевый соус 2 ст. л.

5. Соль 2 ст. л.

6. Шпинат 30 г

7. Помидоры черри 6 шт

8. Яйцо куриное 2 шт

9. Молоко 200 мл

10. Сыр твердый 50 г

11. Масло оливковое 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Киш с белой рыбой, креветками и шпинатом

1. Этап

Для начала сделаем тесто. Я использовала самый простой рецепт, подсмотренный у Чадейки. А именно равные пропорции творога, муки и масла. Но это работает только с сухим творогом! В зависимости от его консистенции можно замесить тесто только из этих ингредиентов, а может понадобиться пара ложек воды или же одно яйцо. Но процесс один: порубить крошку, замешать тесто и отправить в холодильник минут на 30, а лучше на пару часов.

2. Этап

Теперь займемся начинкой. Нам понадобится белая рыба и креветки. Креветки почистим, рыбное филе порежем кусочками. Можете использовать любую рыбу на свой вкус!

1. Этап. Киш с белой рыбой, креветками и шпинатом: Теперь займемся начинкой. Нам понадобится белая рыба и креветки. Креветки почистим, рыбное филе порежем кусочками. Можете использовать любую рыбу на свой вкус!

3. Этап

Следующий этап - нарезать порей кольцами и обжарить в оливковом масле и соевом соусе ВОК. Лук получается сладковатый, карамелизованный ммммммммммммм))

1. Этап. Киш с белой рыбой, креветками и шпинатом: Следующий этап - нарезать порей кольцами и обжарить в оливковом масле и соевом соусе ВОК. Лук получается сладковатый, карамелизованный ммммммммммммм))

4. Этап

Теперь достаем тесто, раскатываем, и выкладываем в форму, смазанную оливковым маслом. Кладем сверху груз и в духовку минут на двадцать. Температура около 200 градусов. Пропечь минут 10, за тем снять груз, наколоть, и еще 10 минут.

1. Этап. Киш с белой рыбой, креветками и шпинатом: Теперь достаем тесто, раскатываем, и выкладываем в форму, смазанную оливковым маслом. Кладем сверху груз и в духовку минут на двадцать. Температура около 200 градусов. Пропечь минут 10, за тем снять груз, наколоть, и еще 10 минут.

5. Этап

Пока готовится основа, сделаем заливку. Для этого взбиваем яйца с молоком и смешиваем с натертым сыром.

1. Этап. Киш с белой рыбой, креветками и шпинатом: Пока готовится основа, сделаем заливку. Для этого взбиваем яйца с молоком и смешиваем с натертым сыром.

6. Этап

Основа у меня получилась не идеальная, творог был не сухой. Очень вкусно, но в идеале все таки она должна подсушиться. Достаем основу из духовки, включаем в ней режим 180 градусов и начинаем сборку. Кладем 2/3 шпинатных листьев, сверху выкладываем рыбу и креветки, лук, оставшийся шпинат, после чего очень аккуратно и равномерно выливаем заливку.