Густой суп с рисом и грудинкой

1. Этап

Самые доступные продукты для приготовления супа.

2. Этап

Грудинку нарезать на кусочки.

3. Этап

Залить грудинку холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения, снять появившуюся пену. Уменьшить огонь и варить под крышкой в течение 30-40 минут.

4. Этап

Мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке.

5. Этап

Обжарить лук и морковь на сковороде на небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут.

6. Этап

Затем к обжаренным овощам добавить красный винный уксус и томатную пасту. Тушить около 5 минут, постоянно помешивая.

7. Этап

Рис несколько раз промыть водой.

8. Этап

Добавить заправку в кастрюлю к грудинке, положить лавровый лист и соль по вкусу. Дать супу закипеть.

9. Этап

Затем всыпать в кастрюлю подготовленный рис. Варить под крышкой до готовности риса (около 15 минут).

10. Этап

Пока вариться суп, приготовим ароматную заправку к супу. Зубчики чеснока раздавить широкой стороной ножа и присыпать щепоткой соли.

11. Этап

Измельчить чеснок ножом.

12. Этап

Затем измельчить зелень петрушки прямо на чесноке с солью.

13. Этап

Так же поступаем и с зеленью укропа.

14. Этап

Ароматная зеленая заправка к супу готова.

15. Этап

Рис сварился, теперь осталось только добавить в кастрюлю зелень, накрыть крышкой и дать постоять минут 10 - 15.

16. Этап

Густой суп с рисом и свиной грудинкой готов. Приятного аппетита!