Шоколадный блинный торт

1 . Этап

Просеять муку с какао-порошком в миску и добавить сухие быстродействующие дрожжи ТМ САФ -МОМЕНТ, перемешать тщательно венчиком.

2 . Этап

В другой миске смешать яйца, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, щепотку соли.

3 . Этап

Соединить обе смеси, добавить постепенно теплое молоко. Растопить в микро сливочное масло и теплым влить в смесь, перемешать. Тесто процедить в другую миску. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30 минут.

4 . Этап

Подошедшее тесто перемешать и приступить к жарке блинчиков. Сковороду смазывать только первый раз, но смотрите по своей сковороде.

5 . Этап

Получилась вот такая стопочка блинов из 19 шт. Дать полностью им остыть.

6 . Этап

Крем я заварила еще до приготовления блинов. Смешать сахар с яйцами и мукой.

7 . Этап

Вливать и тщательно размешивать венчиком теплое молоко. Поставить в микро на 2 минуты, достать -перемешать. Теперь после каждого отсчета времени доставать и перемешивать венчиком. Следующие два раза ставим по полторы минуты. Затем еще два раза по полминуты. Вы же смотрите по своей мощности микроволновки, у меня 750 вт.

8 . Этап

Крем перемешать, накрыть пленкой в контакт и остудить. Когда крем полностью остынет, взбить его, добавляя частями мягкое сливочное масло. Взбивать на маленьких оборотах миксера, недолго. Совет: если вдруг крем начнет расслаиваться, поставьте его на несколько секунд в микро, а затем опять взбейте, поставьте в холодильник.

9 . Этап

Оставить несколько печенюшек для украшения, остальное в чаше блендера пробить в среднюю крошку. Готовый крем разделить на три части по разным мисочкам. Для шоколадного крема - в первую часть крема просеять какао-порошок, хорошо перемешать венчиком.

10 . Этап

Для кофейного крема - во вторую часть крема добавить растворимый кофе, предварительно растереть его чайной ложечкой. Тщательно перемешать. Для ванильного крема - в третью часть крема добавить ванилин, перемешать. Поставить эти оба крема в холодильник.

11 . Этап

У блинов подровнять края, для этого накладываем сверху подходящую тарелочку и обрезаем их.

12 . Этап

Блины также делим на три части и первую часть из семи блинов собираем на досточке. Смазывать каждый блин шоколадным кремом и посыпать крошкой. Нарезать на 4 полосочки бумагу для выпечки, разложить на тарелке и перенести на нее намазанные первые семь блинов. Теперь на первую часть намазанных блинов продолжаем укладывать следующие шесть блинов и смазываем их кофейным кремом, посыпая каждый блин крошкой из печенья. Как видите, все крошки остаются на бумаге.

13 . Этап

Оставшиеся шесть блинов намазываем ванильным кремом, так же посыпаем крошкой из печенья. Последний верхний шестой блин не посыпаем крошкой, а обмазываем весь торт по кругу и сверху ванильным кремом. Убираем бумажки из под торта. Поставить торт на час в холодильник, чтобы застыл. Оставшийся крем из всех трех мисочек соединить в один, хорошо перемешать и поставить в холодильник, чтобы тоже застыл.

14 . Этап

Достаем охлажденный торт из холодильника, сверху посыпаем крошкой от печенья, крошкой тертого шоколада и кокосовой стружкой, буквально всего по щепотке. Но можно эту процедуру и пропустить. В кулинарный мешок с насадкой "открытая звездочка" выложить крем и выдавить на торт. Сверху воткнуть оставшееся печенье. Все, торт готов, можно подавать. Это безумно вкусно и ароматно. Идею нашла в интернете, но переделала на свой вкус. Приятной, вам, разгульной Масленицы.