Шоколадный блинный торт

1. Этап

Просеять муку с какао-порошком в миску и добавить сухие быстродействующие дрожжи ТМ САФ -МОМЕНТ, перемешать тщательно венчиком.

2. Этап

В другой миске смешать яйца, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, щепотку соли.

3. Этап

Соединить обе смеси, добавить постепенно теплое молоко. Растопить в микро сливочное масло и теплым влить в смесь, перемешать. Тесто процедить в другую миску. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30 минут.

4. Этап

Подошедшее тесто перемешать и приступить к жарке блинчиков. Сковороду смазывать только первый раз, но смотрите по своей сковороде.

5. Этап

Получилась вот такая стопочка блинов из 19 шт. Дать полностью им остыть.

6. Этап

Крем я заварила еще до приготовления блинов. Смешать сахар с яйцами и мукой.

7. Этап

Вливать и тщательно размешивать венчиком теплое молоко. Поставить в микро на 2 минуты, достать -перемешать. Теперь после каждого отсчета времени доставать и перемешивать венчиком. Следующие два раза ставим по полторы минуты. Затем еще два раза по полминуты. Вы же смотрите по своей мощности микроволновки, у меня 750 вт.

8. Этап

Крем перемешать, накрыть пленкой в контакт и остудить. Когда крем полностью остынет, взбить его, добавляя частями мягкое сливочное масло. Взбивать на маленьких оборотах миксера, недолго. Совет: если вдруг крем начнет расслаиваться, поставьте его на несколько секунд в микро, а затем опять взбейте, поставьте в холодильник.

9. Этап

Оставить несколько печенюшек для украшения, остальное в чаше блендера пробить в среднюю крошку. Готовый крем разделить на три части по разным мисочкам. Для шоколадного крема - в первую часть крема просеять какао-порошок, хорошо перемешать венчиком.

10. Этап

Для кофейного крема - во вторую часть крема добавить растворимый кофе, предварительно растереть его чайной ложечкой. Тщательно перемешать. Для ванильного крема - в третью часть крема добавить ванилин, перемешать. Поставить эти оба крема в холодильник.

11. Этап

У блинов подровнять края, для этого накладываем сверху подходящую тарелочку и обрезаем их.

12. Этап

Блины также делим на три части и первую часть из семи блинов собираем на досточке. Смазывать каждый блин шоколадным кремом и посыпать крошкой. Нарезать на 4 полосочки бумагу для выпечки, разложить на тарелке и перенести на нее намазанные первые семь блинов. Теперь на первую часть намазанных блинов продолжаем укладывать следующие шесть блинов и смазываем их кофейным кремом, посыпая каждый блин крошкой из печенья. Как видите, все крошки остаются на бумаге.

13. Этап

Оставшиеся шесть блинов намазываем ванильным кремом, так же посыпаем крошкой из печенья. Последний верхний шестой блин не посыпаем крошкой, а обмазываем весь торт по кругу и сверху ванильным кремом. Убираем бумажки из под торта. Поставить торт на час в холодильник, чтобы застыл. Оставшийся крем из всех трех мисочек соединить в один, хорошо перемешать и поставить в холодильник, чтобы тоже застыл.

14. Этап

Достаем охлажденный торт из холодильника, сверху посыпаем крошкой от печенья, крошкой тертого шоколада и кокосовой стружкой, буквально всего по щепотке. Но можно эту процедуру и пропустить. В кулинарный мешок с насадкой "открытая звездочка" выложить крем и выдавить на торт. Сверху воткнуть оставшееся печенье. Все, торт готов, можно подавать. Это безумно вкусно и ароматно. Идею нашла в интернете, но переделала на свой вкус. Приятной, вам, разгульной Масленицы.