Простой пирог с черносливом и орехами

1. Этап

Яйца, сахар и ванилин взбить миксером.

2. Этап

До увеличения массы в объеме в три раза.

3. Этап

Орехи порубить ножом. (при желании прокалить орехи на сухой сковороде) Чернослив нарезать произвольно, не очень крупно. Если чернослив сухой, то заранее замочить его в горячей воде до мягкости.

4. Этап

Муку просеять с разрыхлителем. В несколько приемов, частями добавить муку к яично-сахарной смеси, каждый раз аккуратно перемешивая массу лопаткой движениями снизу вверх.

5. Этап

Аккуратно вмешать орехи в тесто.

6. Этап

И также аккуратно вмешать чернослив.

7. Этап

Дно формы (диаметр 18 см) простелить бумагой для выпечки. Стенки и дно формы смазать растительным маслом.

8. Этап

Выложить тесто в форму, разровнять поверхность. Выпекать пирог при 180* в заранее разогретой духовке 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

9. Этап

Готовый пирог несколько минут остудить в форме. Затем аккуратно освободить пирог от формы.

10. Этап

Все готово! Украсить пирог по желанию:посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом или орехами, пропитать сиропом или полить сахарной глазурью.