Ингредиенты для - Пирог капустный с курицей
Как вкусно приготовить - Пирог капустный с курицей
1 . Этап
Молодую капусту нашинковать тонкой соломкой, хорошо помять руками. Если используется капуста не молодая, ее лучше потушить до полуготовности.
2 . Этап
Отварное куриное филе (приведен вес уже готового куриного мяса) нарезать мелким кубиком. Смешать капусту, куриное филе, немного зелени (петрушка, укроп). Посолить.
3 . Этап
Венчиком перемешать яйца, кефир (простоквашу, мацони, йогурт), соль, сахар и кукурузное (подсолнечное масло). Всыпать соду, снова перемешать.
4 . Этап
Муку просеять, смешать ее с отрубями. Если вы категорически не любите отруби в выпечке, замените их пшеничной мукой. (то есть положите не 170 г, а 180 г пшеничной муки) Всыпать муку с отрубями в кефирно - яичную массу, перемешать тесто венчиком до однородности.
5 . Этап
Консистенция теста - не очень густая сметана.
6 . Этап
Форму для выпечки простелить пергаментом, смазанным раст. маслом. Диаметр моей формы 20 см. Бока формы тоже смазать раст. маслом. Вылить чуть меньше половины теста в форму.
7 . Этап
Выложить равномерно начинку, чуть отступая от краев. Немного вдавить начинку в тесто.
8 . Этап
Сверху равномерно вылить оставшееся тесто. Разровнять лопаткой. Присыпать верх пирога кунжутом. (по желанию)
9 . Этап
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 35-40 минут до равномерного румяного цвета.
10 . Этап
Готовность пирога проверить деревянной шпажкой. Выложить пирог на решетку, немного остудить. Все готово!