Name: Маффины из фиников с карамелью Тоффи
Yield: 1
Ingredients: Финик - 100 г; Вода - 125 мл; Сода - 0,5 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Сахар коричневый - 70 г; Яйцо куриное - 1 шт; Специи - 1/4 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1/4 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Мука пшеничная - 75 г; Масло сливочное - 40 г; Сахар коричневый - 40 г; Сливки - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маффины из фиников с карамелью Тоффи

Маффины

1. Финик 100 г

2. Вода 125 мл

3. Сода 0,5 ч. л.

4. Масло сливочное 50 г

5. Сахар коричневый 70 г

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Специи 1/4 ч. л.

8. Разрыхлитель теста 1/4 ч. л.

9. Соль 1 щепот.

10. Мука пшеничная 75 г

Карамель

1. Масло сливочное 40 г

2. Сахар коричневый 40 г

3. Сливки 50 мл

Как вкусно приготовить - Маффины из фиников с карамелью Тоффи

1. Этап

Подготовить финики. Вынуть косточки.

2. Этап

Залить кипятком. Добавить соду, размешать. Отставить на 5 минут.

3. Этап

Подготовить остальные ингредиенты: отвесить муку и коричневый сахар.

4. Этап

Я использовала коричневый сахар марки "Мистраль" - и для теста, и для карамели. Использование именно коричневого сахара обязательно в этом рецепте.

1. Этап. Маффины из фиников с карамелью Тоффи: Я использовала коричневый сахар марки

5. Этап

Включить духовку на разогрев - 180 градусов. Для этого рецепта нам нужен комбайн с вот такими ножами. Весь процесс приготовления будет проходить именно в нем.

1. Этап. Маффины из фиников с карамелью Тоффи: Включить духовку на разогрев - 180 градусов. Для этого рецепта нам нужен комбайн с вот такими ножами. Весь процесс приготовления будет проходить именно в нем.

6. Этап

Поместить в комбайн мягкое масло, финики вместе с водой, сахар. Взбивать так, чтобы финики превратились в кашицу.

1. Этап. Маффины из фиников с карамелью Тоффи: Поместить в комбайн мягкое масло, финики вместе с водой, сахар. Взбивать так, чтобы финики превратились в кашицу.

7. Этап

Добавить яйцо, взбить пару секунд, чтобы оно хорошо перемешалось с тестом.

8. Этап

Затем добавить муку, разрыхлитель, соль и специи. Подробнее о специях. Я использовала готовую смесь для пряников. Состав этой смеси я написала в ингредиентах. Если у вас ее нет, то подготовьте заранее смесь, смешав всё то, что у вас есть дома из предложенного списка. Отмерьте 1/4 ч. л. смеси. Взбить тесто пару секунд, чтобы получилось однородное тесто.

1. Этап. Маффины из фиников с карамелью Тоффи: Затем добавить муку, разрыхлитель, соль и специи. Подробнее о специях. Я использовала готовую смесь для пряников. Состав этой смеси я написала в ингредиентах. Если у вас ее нет, то подготовьте заранее смесь, смешав всё то, что у вас есть дома из предложенного списка. Отмерьте 1/4 ч. л. смеси. Взбить тесто пару секунд, чтобы получилось однородное тесто.

9. Этап

Подготовить формочки для маффинов. У меня силиконовые. Я слегка смазала их растительным маслом. Разлить тесто. Оно поднимается не очень сильно. Выпекать при 180 градусах около 25 минут. Тесто по краям слегка зазолотится. Как только маффины готовы, вынуть их из духовки и полностью охладить. И только потом вынуть их из формочек. Если вынимать их горячими, то они могут поломаться, так как они очень нежные.

1. Этап. Маффины из фиников с карамелью Тоффи: Подготовить формочки для маффинов. У меня силиконовые. Я слегка смазала их растительным маслом. Разлить тесто. Оно поднимается не очень сильно. Выпекать при 180 градусах около 25 минут. Тесто по краям слегка зазолотится. Как только маффины готовы, вынуть их из духовки и полностью охладить. И только потом вынуть их из формочек. Если вынимать их горячими, то они могут поломаться, так как они очень нежные.

10. Этап

В это время приготовить карамель "Тоффи". В кастрюльку поместить сливочное масло, коричневый сахар и сливки. Довести до кипения и варить минут 5-7. Карамель должна загустеть и стать светло-коричневой. Охладить до теплого состояния и подавать к маффинам.