Соус на мясном бульоне

1 . Этап

В кастрюле растопите 30 г. сливочного масла.

2 . Этап

Добавьте муку и перемешайте.

3 . Этап

Заливаем все мясным бульоном.

4 . Этап

Добавляем перец, соль и яичный желток.

5 . Этап

Ставим соус на огонь, взбиваем венчиком до закипания.

6 . Этап

Снимаем соус с огня и кладем вторую половину сливочного масла, выдавливаем сок половинки лимона. Очень тщательно перемешиваем.

7 . Этап

В готовый соус можно добавить мелко порезанную зелень. Приятного аппетита!