Name: Овсяные булочки Краски лета
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Овсяные хлопья - 100 г; Сахар - 70 г; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 180 мл; Дрожжи - 1.5 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Желток яичный - 3 шт; Сахар - 70 г; Молоко - 220 мл; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Сливки - 240 мл; Сливочный сыр - 150 г; Сахарная пудра - 120 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 1 ч. л.; Клубника - 50 г; Киви - 1 шт; Абрикос - 2 шт

Ингредиенты для - Овсяные булочки Краски лета

1. Тесто Мука пшеничная 300 г

2. Тесто Овсяные хлопья 100 г

3. Тесто Сахар 70 г

4. Тесто Масло сливочное 50 г

5. Тесто Яйцо куриное 1 шт

6. Тесто Молоко 180 мл

7. Тесто Дрожжи 1.5 ч. л.

8. Тесто Соль 1 ч. л.

9. Крем для сетки Желток яичный 3 шт

10. Крем для сетки Сахар 70 г

11. Крем для сетки Молоко 220 мл

12. Крем для сетки Мука пшеничная 1 ст. л.

13. Сливочно-творожный крем Сливки 240 мл

14. Сливочно-творожный крем Сливочный сыр 150 г

15. Сливочно-творожный крем Сахарная пудра 120 мл

16. Дополнительно Яйцо куриное 1 шт

17. Дополнительно Масло растительное 1 ч. л.

18. Дополнительно Клубника 50 г

19. Дополнительно Киви 1 шт

20. Дополнительно Абрикос 2 шт

Как вкусно приготовить - Овсяные булочки Краски лета

1 . Этап

Для приготовления этих булочек я использую овсяные хлопья от ТМ "Мистраль". Хлопья измельчаю.

2 . Этап

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, измельченные овсяные хлопья, сахар, мягкое сливочное масло, яйцо, сухие быстродействующие дрожжи, соль.

1. Этап. Овсяные булочки Краски лета: Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, измельченные овсяные хлопья, сахар, мягкое сливочное масло, яйцо, сухие быстродействующие дрожжи, соль.

3 . Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.

4 . Этап

Пока поднимается тесто, готовлю крем для сетки на булочках. Желтки хорошо взбиваю с сахаром.

5 . Этап

Добавляю муку, снова взбиваю немного. Кипящее молоко вливаю небольшими порциями, продолжая взбивать крем.

6 . Этап

Нагреваю крем в микроволновой печи на максимальной мощности по 40 секунд в несколько этапов, каждый раз взбивая крем венчиком, пока крем не загустеет. Накрываю крем пленкой и даю ему остыть.

1. Этап. Овсяные булочки Краски лета: Нагреваю крем в микроволновой печи на максимальной мощности по 40 секунд в несколько этапов, каждый раз взбивая крем венчиком, пока крем не загустеет. Накрываю крем пленкой и даю ему остыть.

7 . Этап

Когда тесто увеличится в объеме, уминаю его.

8 . Этап

Делю тесто на 12 равных частей.

9 . Этап

Формую из теста шары, накрываю их пленкой и даю им отдохнуть примерно 15 минут.

10 . Этап

Беру один кусочек теста, раскатываю его скалкой как на фото.

11 . Этап

Сворачиваю тесто "рулетиком", концы немного защипываю.

1. Этап. Овсяные булочки Краски лета: Сворачиваю тесто

12 . Этап

Формую таким же образом остальные булочки, выкладываю на смазанный растительным маслом противень. Булочки хорошо увеличиваются в размере, поэтому не стоит их укладывать слишком близко друг к другу.

1. Этап. Овсяные булочки Краски лета: Формую таким же образом остальные булочки, выкладываю на смазанный растительным маслом противень. Булочки хорошо увеличиваются в размере, поэтому не стоит их укладывать слишком близко друг к другу.

13 . Этап

Накрываю булочки пленкой, даю им увеличиться в размере примерно в 2 раза. Смазываю их взбитым яйцом.

14 . Этап

С помощью кондитерского мешка наношу узор-сетку.

15 . Этап

Выпекаю булочки в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (около 15-17 минут). Даю булочкам полностью остыть.

1. Этап. Овсяные булочки Краски лета: Выпекаю булочки в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (около 15-17 минут). Даю булочкам полностью остыть.

16 . Этап

В это время готовлю сливочно-творожный крем. Взбиваю охлажденные сливки с просеянной сахарной пудрой до воздушного крема, добавляю сливочный творожный сыр, еще немного взбиваю.

1. Этап. Овсяные булочки Краски лета: В это время готовлю сливочно-творожный крем. Взбиваю охлажденные сливки с просеянной сахарной пудрой до воздушного крема, добавляю сливочный творожный сыр, еще немного взбиваю.

17 . Этап

В каждой булочке делаю надрез вдоль, немного не доходя до самого низа. С помощью кондитерского мешка наношу крем сначала в середину булочки, затем сверху. Украшаю булочку кусочками фруктов и ягод. Приятного Вам аппетита!