Name: Мясной суп из шпината и перца
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Бульон - 700 мл; Мясо - 300 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 2 шт; Картофель - 3 шт; Шпинат - 2 пуч.; Болгарский перец - 1 шт; Кориандр - &#189; ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Специи - по вкусу; Зира - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной суп из шпината и перца

1. Бульон - 700 мл

2. Мясо - 300 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Морковь - 2 шт

5. Картофель - 3 шт

6. Шпинат - 2 пуч.

7. Болгарский перец - 1 шт

8. Кориандр - ½ ч. л.

9. Масло оливковое - 2 ст. л.

10. Масло растительное - 1 ст. л.

11. Специи - по вкусу

12. Зира - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Мясной суп из шпината и перца

1. Этап

Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, картофель средним кубиком.

2. Этап

Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь, налить оливковое и растительное масла. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.

1. Этап. Мясной суп из шпината и перца: Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь, налить оливковое и растительное масла. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.

3. Этап

Добавить морковь и тушить под закрытой крышкой 5 минут.

4. Этап

Затем добавить соль, перец, кориандр, зиру, все хорошо перемешать,

5. Этап

Добавить 1 половник горячего бульона (мой половник емкостью 65 мл), накрыть крышкой и тушить 10 мин.

6. Этап

Добавить картофель, все перемешать и тушить еще 20 мин. под закрытой крышкой, практически до готовности картошки. Я не добавляла лавровый лист, т. к. бульон был сварен вместе с ним.

1. Этап. Мясной суп из шпината и перца: Добавить картофель, все перемешать и тушить еще 20 мин. под закрытой крышкой, практически до готовности картошки. Я не добавляла лавровый лист, т. к. бульон был сварен вместе с ним.

7. Этап

Тем временем займемся шпинатом и перцем. Шпинат необходимо хорошо промыть под проточной водой и оторвать листики от стебельков.

1. Этап. Мясной суп из шпината и перца: Тем временем займемся шпинатом и перцем. Шпинат необходимо хорошо промыть под проточной водой и оторвать листики от стебельков.

8. Этап

Болгарский перец нарезать средней соломкой.

9. Этап

Добавить перец в кастрюлю, перемешать и тушить 3 мин. под закрытой крышкой. В этот момент по кухне начинает разноситься неповторимый запах болгарского перца, от которого просто сходишь с ума.

1. Этап. Мясной суп из шпината и перца: Добавить перец в кастрюлю, перемешать и тушить 3 мин. под закрытой крышкой. В этот момент по кухне начинает разноситься неповторимый запах болгарского перца, от которого просто сходишь с ума.

10. Этап

Шпинат нарезать

11. Этап

И добавить в кастрюлю. Все опять хорошо перемешать. Несмотря на то, что визуально шпината очень много, он очень хорошо упаривается.

1. Этап. Мясной суп из шпината и перца: И добавить в кастрюлю. Все опять хорошо перемешать. Несмотря на то, что визуально шпината очень много, он очень хорошо упаривается.

12. Этап

Добавить оставшийся бульон в кастрюлю и нарезанное вареное мясо. Посолить по вкусу, довести до кипения, накрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять еще 10 мин. Все, наш супчик готов.