Рисовый пудинг с куриной печенью

1. Этап

Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

2. Этап

Куриную печень нарезать небольшими кусочками и добавить к луку, жарить 7-10 минут. Остудить.

3. Этап

Вскипятить 4 стакана подсоленной воды, всыпать промытый рис, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 20 минут. Остудить.

4. Этап

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки размешать.Белки взбить до образования твердых пиков и поставить в холодное место на 5-10 минут.

5. Этап

6. Этап

Сыр натереть на крупной терке.

7. Этап

Соединить рис с белками и аккуратно перемешать. Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, выложить 1/2 часть рисовой массы.

8. Этап

Затем выложить печень с луком.

9. Этап

Залить 1/2 частью желтков.

10. Этап

Выложить оставшийся рис, разровнять поверхность, залить оставшейся частью яичной массы.

11. Этап

Посыпать тертым сыром.

12. Этап

Выпекать в духовом шкафу при 160-180гр - 20 минут. Приятного аппетита!