Рисовый пудинг с куриной печенью

1 . Этап

Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

2 . Этап

Куриную печень нарезать небольшими кусочками и добавить к луку, жарить 7-10 минут. Остудить.

3 . Этап

Вскипятить 4 стакана подсоленной воды, всыпать промытый рис, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 20 минут. Остудить.

4 . Этап

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки размешать.Белки взбить до образования твердых пиков и поставить в холодное место на 5-10 минут.

5 . Этап

6 . Этап

Сыр натереть на крупной терке.

7 . Этап

Соединить рис с белками и аккуратно перемешать. Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, выложить 1/2 часть рисовой массы.

8 . Этап

Затем выложить печень с луком.

9 . Этап

Залить 1/2 частью желтков.

10 . Этап

Выложить оставшийся рис, разровнять поверхность, залить оставшейся частью яичной массы.

11 . Этап

Посыпать тертым сыром.

12 . Этап

Выпекать в духовом шкафу при 160-180гр - 20 минут. Приятного аппетита!