Приготовление

1 . Этап

Муку с маргарином перетереть руками в крошку, добавить желтки, соль, сахар и сметану.

1. Этап. Муку с маргарином перетереть руками в крошку, добавить желтки, соль, сахар и сметану.

2 . Этап

Сыр нарезать мелкими кубиками и добавить в тесто.

1. Этап. Сыр нарезать мелкими кубиками и добавить в тесто.

3 . Этап

Замесить тесто, сложить его в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

1. Этап. Замесить тесто, сложить его в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

4 . Этап

Вишню разморозить, добавить сахар и варить на медленном огне, до растворения сахара. Крахмал развести в воде и добавить к вишне. Как масса загустеет, снять с огня и переложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

1. Этап. Вишню разморозить, добавить сахар и варить на медленном огне, до растворения сахара. Крахмал развести в воде и добавить к вишне. Как масса загустеет, снять с огня и переложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

5 . Этап

Тесто разделить на 4 части, и каждую часть раскатать в прямоугольник. По длинной стороне, отступив от края 1 см, выложить вишню с двух сторон.

1. Этап. Тесто разделить на 4 части, и каждую часть раскатать в прямоугольник. По длинной стороне, отступив от края 1 см, выложить вишню с двух сторон.

6 . Этап

Завернуть краешком теста, чтобы вишня оказалась внутри.

1. Этап. Завернуть краешком теста, чтобы вишня оказалась внутри.

7 . Этап

Затем скатать оба края к середине и защипать тесто как показано на фото.

1. Этап. Затем скатать оба края к середине и защипать тесто как показано на фото.

8 . Этап

Орехи подсушить на сковороде, до румяного цвета, а затем измельчить с помощью блендера в мелкую крошку.

1. Этап. Орехи подсушить на сковороде, до румяного цвета, а затем измельчить с помощью блендера в мелкую крошку.

9 . Этап

Белки взбить с лимонным соком, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. Затем смешать с орехами.

1. Этап. Белки взбить с лимонным соком, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. Затем смешать с орехами.

10 . Этап

Сверху рулетов выложить белковую массу. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут. Остудить и можно подавать. Приятного аппетита!

1. Этап. Сверху рулетов выложить белковую массу. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 30-40 минут. Остудить и можно подавать. Приятного аппетита!