Торт бисквитный с ягодной прослойкой

1 . Этап

Приготовим бисквит. Яйца взбить с сахаром в пышную массу до увеличения в объеме.

2 . Этап

Муку просеять, аккуратно ввести в массу, мешая венчиком или лопаткой движением снизу вверх.

3 . Этап

Использую разъемную форму диаметром 22 см, на дно положить кружок пергамента. Переложить бисквитное тесто в форму.

4 . Этап

Выпекать бисквит при t=180 гр. примерно 30-40 минут. Для тех, кто не умеет или боится печь бисквит, ниже я оставлю ссылку на рецепт "Правила приготовления бисквита", где подробно рассказываю как правильно сделать бисквит.

5 . Этап

Дать бисквиту остыть и разрезать на три коржа.

6 . Этап

Ягоду с сахаром проварить несколько минут, у меня замороженные ягоды.

7 . Этап

Приготовим крем. Сливки, маскарпоне и сгущенку взбить миксером. Пробуйте на сладость, возможно захотите еще добавить сгущенного молока.

8 . Этап

Собираем торт в форме. На первый корж кладем ягодную массу. Если любите более влажные торты, то коржи можно предварительно пропитать сахарным сиропом.

9 . Этап

Кладем на ягоды часть крема, я это делала с помощью кондитерского мешка..

10 . Этап

Тоже самое делаем со вторым и третьим коржом. Собранный торт поставить в холодильник на ночь для пропитывания.

11 . Этап

Утром достать заготовку из холодильника.

12 . Этап

Приготовить ганаш. Сливки нагреть примерно до 70 градусов, добавить кусочки шоколада, размешать.

13 . Этап

С помощью кондитерского мешка украсить торт ганашем.

14 . Этап

Отрезаем кусочек, наливаем чай и наслаждаемся очень вкусным и нежным десертом!