Торт бисквитный с ягодной прослойкой

1. Этап

Приготовим бисквит. Яйца взбить с сахаром в пышную массу до увеличения в объеме.

2. Этап

Муку просеять, аккуратно ввести в массу, мешая венчиком или лопаткой движением снизу вверх.

3. Этап

Использую разъемную форму диаметром 22 см, на дно положить кружок пергамента. Переложить бисквитное тесто в форму.

4. Этап

Выпекать бисквит при t=180 гр. примерно 30-40 минут. Для тех, кто не умеет или боится печь бисквит, ниже я оставлю ссылку на рецепт "Правила приготовления бисквита", где подробно рассказываю как правильно сделать бисквит.

5. Этап

Дать бисквиту остыть и разрезать на три коржа.

6. Этап

Ягоду с сахаром проварить несколько минут, у меня замороженные ягоды.

7. Этап

Приготовим крем. Сливки, маскарпоне и сгущенку взбить миксером. Пробуйте на сладость, возможно захотите еще добавить сгущенного молока.

8. Этап

Собираем торт в форме. На первый корж кладем ягодную массу. Если любите более влажные торты, то коржи можно предварительно пропитать сахарным сиропом.

9. Этап

Кладем на ягоды часть крема, я это делала с помощью кондитерского мешка..

10. Этап

Тоже самое делаем со вторым и третьим коржом. Собранный торт поставить в холодильник на ночь для пропитывания.

11. Этап

Утром достать заготовку из холодильника.

12. Этап

Приготовить ганаш. Сливки нагреть примерно до 70 градусов, добавить кусочки шоколада, размешать.

13. Этап

С помощью кондитерского мешка украсить торт ганашем.

14. Этап

Отрезаем кусочек, наливаем чай и наслаждаемся очень вкусным и нежным десертом!