Капкейки с голубикой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В миску для замешивания теста вбейте 2 яйца, всыпьте 150 грамм сахара, взбейте.

3. Этап

Взбейте яйца с сахаром в пышную пену.

4. Этап

Добавьте размягченное сливочное масло, снова взбейте.

5. Этап

Влейте молоко, добавьте экстракт ванили, взбейте.

6. Этап

Смешайте муку с разрыхлителем, всыпьте в миску к другим ингредиентам, замесите тесто.

7. Этап

Всыпьте в тесто половину голубики, перемешайте силиконовой лопаточкой.

8. Этап

Аккуратно разложите тесто по формочкам для выпечки.

9. Этап

Выпекайте капкейки 25-30 минут при температуре 180 градусов.

10. Этап

Приспособлением для удаления сердцевинки из яблок сделайте в капкейках углубление.

11. Этап

Выложите в капкейки несколько ягод голубики.

12. Этап

Приготовьте белковый крем. Для этого выложите в сотейник 2 белка, влейте 1 ст.ложку воды, всыпьте сахар, нагрейте при помешивании до растворения сахара.

13. Этап

Как только сахар растворится и вся масса нагреется, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту, взбейте миксером в стойкий и пышный крем.

14. Этап

Добавьте в крем экстракт ванили, еще раз взбейте и когда масса станет остывать и густеть, переложите в кондитерский мешок.

15. Этап

Украсьте верх капкейков белковым кремом и ягодами.

16. Этап

Вкусное, красивое лакомство готово. Приглашайте всех к столу. Приятного аппетита!