Name: Суп из авокадо с крабовыми палочками и мятными гренками
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Крабовые палочки - 200 г; Авокадо - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Лимонный сок - 2 ч. л.; Молоко - 200 мл; Сливки - 200 мл; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Мята - 1 горст.; Лук зеленый - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.; Перец черный - 1 пуч.; Вода - 1 стак.; Хлеб - 1/2 шт; Масло сливочное - 125 г

Ингредиенты для - Суп из авокадо с крабовыми палочками и мятными гренками

1. Крабовые палочки 200 г

2. Авокадо 2 шт

3. Чеснок 1 зуб.

4. Лимонный сок 2 ч. л.

5. Молоко 200 мл

6. Сливки 200 мл

7. Мука пшеничная 1 ст. л.

8. Мята 1 горст.

9. Лук зеленый 1 пуч.

10. Соль 1 пуч.

11. Перец черный 1 пуч.

12. Вода 1 стак.

13. Хлеб 1/2 шт

14. Масло сливочное 125 г

Как вкусно приготовить - Суп из авокадо с крабовыми палочками и мятными гренками

1 . Этап

Букв и фото будет много, но на самом деле все довольно просто, просто так получилось)) Не удивляйтесь количеству продуктов на фотографиях, готовила на 1 персону. Итак, приступим... Лук и чеснок мелко нарежем, Авокадо разрежем пополам, уберем косточку, очистим половинки от шкуры и нарежем мелкими кубиками.

2 . Этап

Подготовим лимон, муку, смешаем сливки и молоко. Мелко нарежем мяту.

3 . Этап

Основную часть крабовых палочек разберем на тонкие полосочки-волокна, а где-то 1/4 уберем в морозилку, лучше сделать это немного заранее.

1. Этап. Суп из авокадо с крабовыми палочками и мятными гренками: Основную часть крабовых палочек разберем на тонкие полосочки-волокна, а где-то 1/4 уберем в морозилку, лучше сделать это немного заранее.

4 . Этап

Перед тем, как приступить к приготовлению самого супа, включим духовку на 200-220 градусов и подготовим гренки. Для этого смешаем 125г сливочного масла комнатной температуры с нарезанной мятой и солью (по вкусу), хлеб нарежем ломтиками толщиной 1-1,5см и смажем получившимся мятным маслом.

1. Этап. Суп из авокадо с крабовыми палочками и мятными гренками: Перед тем, как приступить к приготовлению самого супа, включим духовку на 200-220 градусов и подготовим гренки. Для этого смешаем 125г сливочного масла комнатной температуры с нарезанной мятой и солью (по вкусу), хлеб нарежем ломтиками толщиной 1-1,5см и смажем получившимся мятным маслом.

5 . Этап

В кастрюле растопим оставшееся масло, обжарим в нем лук и чеснок в течение 3 минут, добавим муку и обжарим еще 2 минутки.

1. Этап. Суп из авокадо с крабовыми палочками и мятными гренками: В кастрюле растопим оставшееся масло, обжарим в нем лук и чеснок в течение 3 минут, добавим муку и обжарим еще 2 минутки.

6 . Этап

Теперь вольем воду, доведем до кипения, добавим авокадо и лимонный сок, накроем крышкой и поварим 3-5 минут, в зависимости от зрелости авокадо.

1. Этап. Суп из авокадо с крабовыми палочками и мятными гренками: Теперь вольем воду, доведем до кипения, добавим авокадо и лимонный сок, накроем крышкой и поварим 3-5 минут, в зависимости от зрелости авокадо.

7 . Этап

Теперь переложим наш будущий суп в блендер и превратим в пюре. Можно сделать это погружным блендером.

1. Этап. Суп из авокадо с крабовыми палочками и мятными гренками: Теперь переложим наш будущий суп в блендер и превратим в пюре. Можно сделать это погружным блендером.

8 . Этап

Возвращаем пюре в кастрюлю, добавляем молоко со сливками, "разобранные" крабовые палочки и нарезанную мяту, перемешиваем, ПОЧТИ доводим до кипения (но не кипятим), выключаем плиту и приправляем суп по вкусу солью и перцем.

1. Этап. Суп из авокадо с крабовыми палочками и мятными гренками: Возвращаем пюре в кастрюлю, добавляем молоко со сливками,

9 . Этап

Быстренько жарим в духовке наши гренки, достаточно минут 5, смотрите, чтобы подрумянились, но не сгорели. Когда гренки уже почти "дошли", достаем замороженные крабовые палочки, натираем их на крупной терке. Суп раскладываем по подогретым тарелкам, посыпаем ЛЕДЯНОЙ крабовой "стружкой", украшаем листочками мяты...