Name: Куриные котлеты и кнели с чечевицей
Yield: 1
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт; Чечевица - 50-100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 1 шт; Сухари панировочные - 1 шт; Соль - по вкусу; Сыр голландский - по вкусу

Ингредиенты для - Куриные котлеты и кнели с чечевицей

1. Грудка куриная 1 шт

2. Чечевица 50-100 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Масло растительное 1 шт

5. Сухари панировочные 1 шт

6. Соль по вкусу

7. Сыр голландский по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриные котлеты и кнели с чечевицей

1 . Этап

Хочу обратить ваше внимание, что для этого блюда желательна именно черная чечевица. Идеальна, в данном случае, черная чечевица от ТМ Мистраль.

2 . Этап

"Поместите промытую чечевицу в кастрюлю с водой, доведите до кипения. После закипания варите черную чечевицу 15-20 мин. на слабом огне. Пропорции: на 1 стакан чечевицы - 2 стакана воды" - это цитата с упаковки Мистраль, лучше про приготовление чечевицы и не объяснишь. Отваренную чечевицу остудить.

1. Этап. Куриные котлеты и кнели с чечевицей:

3 . Этап

Куриное филе измельчить удобным для вас способом. Я пропустила через мясорубку два раза. Яйцо разделить на белок и желток. Желток соединить с фаршем, белок взбить с щепоткой соли и аккуратно добавить в фарш. Далее действуем в зависимости от того, что желаем получить: кнели или котлетки.

1. Этап. Куриные котлеты и кнели с чечевицей: Куриное филе измельчить удобным для вас способом. Я пропустила через мясорубку два раза. Яйцо разделить на белок и желток. Желток соединить с фаршем, белок взбить с щепоткой соли и аккуратно добавить в фарш. Далее действуем в зависимости от того, что желаем получить: кнели или котлетки.

4 . Этап

Если мы планируем кнели, то добавляем 50 г (это вес сухой) чечевицы, перемешиваем. С помощью столовой и чайной ложек, смоченных водой, формируем кнели и по одной опускаем в кипящую воду. После всплытия кнелей варим их 15 мин.

1. Этап. Куриные котлеты и кнели с чечевицей: Если мы планируем кнели, то добавляем 50 г (это вес сухой) чечевицы, перемешиваем. С помощью столовой и чайной ложек, смоченных водой, формируем кнели и по одной опускаем в кипящую воду. После всплытия кнелей варим их 15 мин.

5 . Этап

Подавать можно с чем угодно, я присыпала сыром.

6 . Этап

Если мы хотим курино-чечевичные котлетки, то добавляем чечевицы вдвое больше. Формируем сначала фрикадельки, потом панируем их в сухарях, сплющивая с двух сторон.