Name: Уха из макруруса и кеты в горшочках
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Рыба - 400 г; Картофель - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лавровый лист - 2 шт; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Приправа - по вкусу; Укроп - 1 пуч.; Лимон - 1/4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Уха из макруруса и кеты в горшочках

1. Рыба - 400 г

2. Картофель - 3 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Лавровый лист - 2 шт

6. Перец черный - по вкусу

7. Соль - по вкусу

8. Приправа - по вкусу

9. Укроп - 1 пуч.

10. Лимон - 1/4 шт

Как вкусно приготовить - Уха из макруруса и кеты в горшочках

1. Этап

Подготовим необходимые продукты для ухи.

2. Этап

Слегка оттаять рыбу, обрезать все плавники, снять шкурку, отделить мякоть от костей.

3. Этап

Вот такие у меня получились кусочки рыбы. Неведомый до сегодняшнего дня макрурус (очень нежный по структуре) и кета.

1. Этап. Уха из макруруса и кеты в горшочках: Вот такие у меня получились кусочки рыбы. Неведомый до сегодняшнего дня макрурус (очень нежный по структуре) и кета.

4. Этап

Замаринуем рыбу примерно на час с лимоном, перцем, солью и приправой для рыбы. Делается это для того чтобы нежная мякоть не растворилась в бульоне в процессе варки ухи. Если рыба не такая нежная как макрурус или вы не любите кислый привкус в ухе можно не мариновать вовсе.

1. Этап. Уха из макруруса и кеты в горшочках: Замаринуем рыбу примерно на час с лимоном, перцем, солью и приправой для рыбы. Делается это для того чтобы нежная мякоть не растворилась в бульоне в процессе варки ухи. Если рыба не такая нежная как макрурус или вы не любите кислый привкус в ухе можно не мариновать вовсе.

5. Этап

Далее делим рыбу по порциям и закладываем на дно горшочков. По желанию можно положить по одному кусочку лимона из маринада. Сразу оговорюсь, что у меня горшочки не большие по объему, примерно 300-350 мл. Вы же ориентируйтесь в расчетах на свою посуду.

1. Этап. Уха из макруруса и кеты в горшочках: Далее делим рыбу по порциям и закладываем на дно горшочков. По желанию можно положить по одному кусочку лимона из маринада. Сразу оговорюсь, что у меня горшочки не большие по объему, примерно 300-350 мл. Вы же ориентируйтесь в расчетах на свою посуду.

6. Этап

Шинкуем морковь в произвольном порядке. Мне нравится крупно вот такими пластиками.

7. Этап

Мелко режем лук.

8. Этап

Выкладываем морковь и лук поверх рыбы в горшочки.

9. Этап

Картофель нарезаем крупными кусочками.

10. Этап

Выкладываем в горшочки картофель, лавровый лист, черный перец, сухой или свежий укроп, солим по вкусу.

11. Этап

Заливаем все питьевой водой, оставляя 1,5 - 2 см до верха горшочков, чтобы при кипении вода не выплескивалась из посуды. Закрываем крышками горшочки и ставим в духовой шкаф примерно на 1 час при температуре 160-180 гр. По истечение времени выключаем духовку и оставляем томиться уху еще минут на 15-20. А дальше... достаем и наслаждаемся вкусной горячей ухой!