Блинные улитки с грибами

1. Этап

1. Первым делом приготовим начинку. Грибы у меня лесные, необходимо отварить их, остудить и порезать на мелкие кусочки. Затем выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом.

2. Этап

2. Через минут 20 к грибам можно добавить репчатый лук, очищенный и нарезанный полукольцами или мелкими кусочками.

3. Этап

3. Жарим грибы с луком до готовности, периодически помешивая. Затем добавляем мелко нарезанную петрушку.

4. Этап

4. Добавим соль по вкусу, перец. Перемешиваем грибную начинку и убираем с огня. Перекладываем на тарелку, пусть остывает.

5. Этап

5. Тем временем приготовим блины. Блины можно приготовить по своему проверенному рецепту или приготовить по моему. В глубокую миску разбиваем два яйца и добавляем немного соли по вкусу.

6. Этап

6. Венчиком или миксером взбиваем немного яйца. Затем добавляем молоко и перемешиваем.

7. Этап

7. Дальше добавляем просеянную муку и миксером перемешиваем до однородного состояния.

8. Этап

8. Добавим растительное масло и снова перемешиваем.

9. Этап

9. Смазываем сковороду растительным маслом и половником наливаем тесто на разогретую сковороду.

10. Этап

10. Обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

11. Этап

11. Каждый блинчик разрезаем пополам. Затем на один край блина выкладываем начинку.

12. Этап

12. И сворачиваем блинчики в трубочку.

13. Этап

13. Затем сворачиваем трубочку в улитку и закрепляем зубочисткой или шпажкой.

14. Этап

14. Блинные улитки с грибами можно подавать к столу в качестве закуски.