Блинные улитки с грибами

1 . Этап

1. Первым делом приготовим начинку. Грибы у меня лесные, необходимо отварить их, остудить и порезать на мелкие кусочки. Затем выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом.

2 . Этап

2. Через минут 20 к грибам можно добавить репчатый лук, очищенный и нарезанный полукольцами или мелкими кусочками.

3 . Этап

3. Жарим грибы с луком до готовности, периодически помешивая. Затем добавляем мелко нарезанную петрушку.

4 . Этап

4. Добавим соль по вкусу, перец. Перемешиваем грибную начинку и убираем с огня. Перекладываем на тарелку, пусть остывает.

5 . Этап

5. Тем временем приготовим блины. Блины можно приготовить по своему проверенному рецепту или приготовить по моему. В глубокую миску разбиваем два яйца и добавляем немного соли по вкусу.

6 . Этап

6. Венчиком или миксером взбиваем немного яйца. Затем добавляем молоко и перемешиваем.

7 . Этап

7. Дальше добавляем просеянную муку и миксером перемешиваем до однородного состояния.

8 . Этап

8. Добавим растительное масло и снова перемешиваем.

9 . Этап

9. Смазываем сковороду растительным маслом и половником наливаем тесто на разогретую сковороду.

10 . Этап

10. Обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

11 . Этап

11. Каждый блинчик разрезаем пополам. Затем на один край блина выкладываем начинку.

12 . Этап

12. И сворачиваем блинчики в трубочку.

13 . Этап

13. Затем сворачиваем трубочку в улитку и закрепляем зубочисткой или шпажкой.

14 . Этап

14. Блинные улитки с грибами можно подавать к столу в качестве закуски.