Name: Лазанья с итальянским фаршем
Yield: 1
Ingredients: Масло оливковое - 1/2 стак.; Бекон - 100 г; Чеснок - 8 зуб.; Лук белый - 2 шт; Помидор - 4 бан.; Макаронные изделия - 700 г; Фарш мясной - 450 г; Грибы - 350 г; Цуккини - 1 шт; Рикотта - 2 стак.; Пармезан - 2 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Базилик - 6-7 шт; Моцарелла - 450 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лазанья с итальянским фаршем

1. Масло оливковое - 1/2 стак.

2. Бекон - 100 г

3. Чеснок - 8 зуб.

4. Лук белый - 2 шт

5. Помидор - 4 бан.

6. Макаронные изделия - 700 г

7. Фарш мясной - 450 г

8. Грибы - 350 г

9. Цуккини - 1 шт

10. Рикотта - 2 стак.

11. Пармезан - 2 стак.

12. Яйцо куриное - 2 шт

13. Базилик - 6-7 шт

14. Моцарелла - 450 г

Как вкусно приготовить - Лазанья с итальянским фаршем

1. Этап

1. Соус: Помидоры в собственном соку измельчить блендером.

2. Этап

2. Разогреть оливковое масло и обжарить бекон/панчетту на среднем огне 5 минут. Добавить лук мелко нарезанный, посолите по вкусу и жарить 7 минут. Добавить чеснок мелко нарезанный и жарить ещё 2-3 минуты, часто перемешивая. Добавить помидоры и 3 стак. воды и, если не хватает соли, то можете добавить больше, варить 2-3 часа, перемешивая. Совет: солить надо постепенно, так как при готовке вкус изменится.

1. Этап. Лазанья с итальянским фаршем: 2. Разогреть оливковое масло и обжарить бекон/панчетту на среднем огне 5 минут. Добавить лук мелко нарезанный, посолите по вкусу и жарить 7 минут. Добавить чеснок мелко нарезанный и жарить ещё 2-3 минуты, часто перемешивая. Добавить помидоры и 3 стак. воды и, если не хватает соли, то можете добавить больше, варить 2-3 часа, перемешивая. Совет: солить надо постепенно, так как при готовке вкус изменится.

3. Этап

3. Лазанья: Нагреть 2 ст. л. оливкового масла и к нему добавить итальянский фарш, жарить, постоянно помешивая, до готовности. Готовый фарш поставить на салфетки, чтобы стёкло лишнее масло. Если вы не можете найти такой фарш, вот мой рецепт приготовления: Свиной фарш 450 г, чеснок 1 зуб., паприка 1/2 ст. л., семена фенхеля 1/2 ч. л. (подрумянить), соль 1/2 ч. л., чёрный молотый перец 1/4 ч. л., кайенский перец 1/3 ч. л. (если любите поострее, можете добавить больше), молотый анис 1/8 ч. л., петрушка (свежая, измельчить) 1 ст. л.

1. Этап. Лазанья с итальянским фаршем: 3. Лазанья: Нагреть 2 ст. л. оливкового масла и к нему добавить итальянский фарш, жарить, постоянно помешивая, до готовности. Готовый фарш поставить на салфетки, чтобы стёкло лишнее масло. Если вы не можете найти такой фарш, вот мой рецепт приготовления: Свиной фарш 450 г, чеснок 1 зуб., паприка 1/2 ст. л., семена фенхеля 1/2 ч. л. (подрумянить), соль 1/2 ч. л., чёрный молотый перец 1/4 ч. л., кайенский перец 1/3 ч. л. (если любите поострее, можете добавить больше), молотый анис 1/8 ч. л., петрушка (свежая, измельчить) 1 ст. л.

4. Этап

4. Нагреть 1 ст. л. оливкового масла и добавить к нему 2 зуб. чеснока - мелко нарезать. Как только чеснок станет золотистым, надо его снять и выкинуть.

1. Этап. Лазанья с итальянским фаршем: 4. Нагреть 1 ст. л. оливкового масла и добавить к нему 2 зуб. чеснока - мелко нарезать. Как только чеснок станет золотистым, надо его снять и выкинуть.

5. Этап

5. К маслу добавить грибочки и 1/2 ч. л. соли, жарить до мягкости минут 4-5. Поставить в сторонку.

6. Этап

6. Нагреть 1 ст. л. оливкового масла и добавить к нему 2 зуб. чеснока - мелко нарезать. Как только чеснок станет золотистым, снять и выкинуть. К маслу добавить цуккини и обжарить.

1. Этап. Лазанья с итальянским фаршем: 6. Нагреть 1 ст. л. оливкового масла и добавить к нему 2 зуб. чеснока - мелко нарезать. Как только чеснок станет золотистым, снять и выкинуть. К маслу добавить цуккини и обжарить.

7. Этап

7. Варить макароны для лазаньи по указаниям на пакете, промыть в холодной воде, переложить на прямую поверхность.

1. Этап. Лазанья с итальянским фаршем: 7. Варить макароны для лазаньи по указаниям на пакете, промыть в холодной воде, переложить на прямую поверхность.

8. Этап

8. Соединить рикотту, половину пармезана, базилик и 1 ч. л. соли -перемешать.

9. Этап

9. Добавить яйца и перемешать.

10. Этап

10. На дно формы (22x35 см) вылить пару половников соуса.

11. Этап

11. На соус выложить макароны.

12. Этап

12. На макароны - 1/3 рикотты и сверху опять макароны.

13. Этап

13. Потом соус и 1/3 фарша.

14. Этап

14. На фарш 1/3 грибов и 1/3 цуккини.

15. Этап

15. Сверху сыр. Повторить, закончив слоем макарон, покрытых соусом и сыром.

16. Этап

16. Накрыть фольгой. Отправить в духовку при 180*С на 1 час 15 минут. Снять фольгу и оставить ещё на 15 минут для румяности. Дать постоять 20 минут перед тем, как разрезать.