Name: Тминные палочки
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Дрожжи - 6 г; Масло сливочное - 180 г; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 2 шт; Молоко - 50 мл; Тмин - 50 мл; Базилик - 50 мл; Соль - 50 мл; Перец душистый - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тминные палочки

1. Мука пшеничная - 400 г

2. Дрожжи - 6 г

3. Масло сливочное - 180 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Желток яичный - 2 шт

6. Молоко - 50 мл

7. Тмин - 50 мл

8. Базилик - 50 мл

9. Соль - 50 мл

10. Перец душистый - 50 мл

Как вкусно приготовить - Тминные палочки

1. Этап

Необходимые ингредиенты.

2. Этап

В теплом молоке развести дрожжи и оставить на 15 минут.

3. Этап

В миску просеять муку и щепотку соли. Добавить яйцо и 1 желток, мягкое сливочное масло и молоко с дрожжами. Начинаем замешивать тесто. Выкладываем на стол и вымешиваем тесто до гладкого, мягкого состояния минут 5.

1. Этап. Тминные палочки: В миску просеять муку и щепотку соли. Добавить яйцо и 1 желток, мягкое сливочное масло и молоко с дрожжами. Начинаем замешивать тесто. Выкладываем на стол и вымешиваем тесто до гладкого, мягкого состояния минут 5.

4. Этап

Тесто становится послушным, мягким и эластичным. Скатываем тесто в шар. Кладем в миску, накрываем салфеткой и оставляем на 1,5-2 часа для подъема.

1. Этап. Тминные палочки: Тесто становится послушным, мягким и эластичным. Скатываем тесто в шар. Кладем в миску, накрываем салфеткой и оставляем на 1,5-2 часа для подъема.

5. Этап

Уже через 1.5 часа мое тесто подросло.

6. Этап

Припыляем стол мукой. Тесто раскатываем в тонкий пласт, смазываем оставшимся яичным желтком. Щедро присыпаем тмином, сушеным базиликом, душистым перцем и крупной, морской солью. Скалкой прокатываем специи, вдавливая их в тесто.

1. Этап. Тминные палочки: Припыляем стол мукой. Тесто раскатываем в тонкий пласт, смазываем оставшимся яичным желтком. Щедро присыпаем тмином, сушеным базиликом, душистым перцем и крупной, морской солью. Скалкой прокатываем специи, вдавливая их в тесто.

7. Этап

Нарезаем на полосочки и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Пергамент я смазала растительным маслом, подстраховалась. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем палочки до золотистого цвета (у меня пеклись 10 минут). Вынимаем готовые палочки, даем остыть.