Name: Курица, фаршированная лимоном и шалфеем
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Курица - 1 шт; Лимон - 1 шт; Шалфей - 10 шт; Масло сливочное - 80 г; Картофель - 5 шт; Соль - 5 г; Специи - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Курица, фаршированная лимоном и шалфеем

1. Курица 1 шт

2. Лимон 1 шт

3. Шалфей 10 шт

4. Масло сливочное 80 г

5. Картофель 5 шт

6. Соль 5 г

7. Специи 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Курица, фаршированная лимоном и шалфеем

1 . Этап

Веточки шалфея и тимьяна вымыть, отобрать молоденькие листики.

2 . Этап

Сливочное масло нарезать пластинками тонкими и положить на каждый листочек шалфея, накрыть пленкой, отправить в холодильник на 10 минут до застывания масла.

1. Этап. Курица, фаршированная лимоном и шалфеем: Сливочное масло нарезать пластинками тонкими и положить на каждый листочек шалфея, накрыть пленкой, отправить в холодильник на 10 минут до застывания масла.

3 . Этап

Курицу вымыть, обсушить салфеткой. Поддеть рукой кожицу, убирая при этом все пленки, чтобы можно было под кожицу положить масло с шалфеем. Остывшее масло с шалфеем аккуратно, чтобы не повредить кожицу курицы, выкладываем в бедренную, грудную часть курочки.

1. Этап. Курица, фаршированная лимоном и шалфеем: Курицу вымыть, обсушить салфеткой. Поддеть рукой кожицу, убирая при этом все пленки, чтобы можно было под кожицу положить масло с шалфеем. Остывшее масло с шалфеем аккуратно, чтобы не повредить кожицу курицы, выкладываем в бедренную, грудную часть курочки.

4 . Этап

Лимон предварительно отварить в течение десяти минут, остудить, наколоть вилкой.

5 . Этап

Курицу натереть солью, специями и перцем, засунуть в брюшко несколько веточек тимьяна, веточки шалфея. Наколотый по всей поверхности лимон положить в брюшко птицы. Кожу курицы скрепить деревянной зубочисткой. Поставить курочку (в жаровне или рукаве для запекания) в предварительно нагретую до 180С духовку на 1,5 часа. Можно один раз перевернуть птицу, чтобы она подрумянилась со всех сторон. Когда птица будет готова, вынуть лимон, разрезать пополам и выжать лимонное пюре на предварительно разрезанную на куски курицу (если не любите кислинку в мясе, этот шаг можно пропустить!).