Салат из мидий

1. Этап

Мидии размораживаем.

2. Этап

Шампиньоны режем довольно крупно.

3. Этап

Сыр трем на крупной терке.

4. Этап

После того, как мидии разморозили их надо почистить от водорослей.

5. Этап

А так же опустошить желудочную часть.

6. Этап

Многие этого не делают, но только взгляните сколько там находится переработанных водорослей и песка...

7. Этап

На столовой ложке сливочного масла обжариваем шампиньоны.

8. Этап

Мидии обжариваем так же на сливочном масле и сбрызгиваем винным уксусом.

9. Этап

Пока грибы и мидии остывают приготовим заправку для салата. Переработаем блендером до однородности творог, сметану, чеснок пропущенный через пресс и зелень. Получается кремообразная консистенция.

10. Этап

Смешиваем все ингредиенты и заправляем заправкой. Перемешиваем. Даем постоять минут 10 и пробуем на соль. Я салат не солю... Нам достаточно той соли, которая содержится в сыре! За 10 минут сыр отдает свою соль остальным ингредиентам. Главное не пересолите салат.

11. Этап

Перекладываем в общий салатник. Можно присыпать зеленью сверху. Приятного аппетита!