Name: Сливовый пирог с ванильным кремом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Слива - 750 г; Сахар - 175 г; Мука пшеничная - 250 г; Ванильный сахар - 1 пач.; Соль - 1 пач.; Разрыхлитель теста - 1 пач.; Масло сливочное - 185 г; Яйцо куриное - 4 шт; Молоко - 250 мл; Ванильный пудинг - 1 пач.; Сливки - 250 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливовый пирог с ванильным кремом

1. Слива - 750 г

2. Сахар - 175 г

3. Мука пшеничная - 250 г

4. Ванильный сахар - 1 пач.

5. Соль - 1 пач.

6. Разрыхлитель теста - 1 пач.

7. Масло сливочное - 185 г

8. Яйцо куриное - 4 шт

9. Молоко - 250 мл

10. Ванильный пудинг - 1 пач.

11. Сливки - 250 мл

Как вкусно приготовить - Сливовый пирог с ванильным кремом

1. Этап

Наши продукты!

2. Этап

250 г муки просеять с разрыхлителем, солью. Добавить 75 г сахара, ванильный сахар, 1 яйцо и 125 г сливочного масла комнатной температуры.

1. Этап. Сливовый пирог с ванильным кремом: 250 г муки просеять с разрыхлителем, солью. Добавить 75 г сахара, ванильный сахар, 1 яйцо и 125 г сливочного масла комнатной температуры.

3. Этап

Замесить гладкое тесто - вот такой "колобок"

1. Этап. Сливовый пирог с ванильным кремом: Замесить гладкое тесто - вот такой

4. Этап

Разъёмную форму (диаметр 26 см) смазать маслом. Из половины теста раскатать круг диаметром, равным основанию формы. Из второй половины теста скатать жгут по периметру формы.

1. Этап. Сливовый пирог с ванильным кремом: Разъёмную форму (диаметр 26 см) смазать маслом. Из половины теста раскатать круг диаметром, равным основанию формы. Из второй половины теста скатать жгут по периметру формы.

5. Этап

Застилаем тестом дно формы и бока.

6. Этап

Жгут из теста расплющиваем пальцами, поднимая почти до верха бортика формы

7. Этап

Сливы моем, располовиниваем и удаляем косточку.

8. Этап

Выкладываем сливы на тесто.

9. Этап

Включаем духовку на 175 градусов. В отдельной посуде смешиваем 3 ст. л. молока, 3 яйца, 2 ст. л. муки, сухой пудинг.

1. Этап. Сливовый пирог с ванильным кремом: Включаем духовку на 175 градусов. В отдельной посуде смешиваем 3 ст. л. молока, 3 яйца, 2 ст. л. муки, сухой пудинг.

10. Этап

Размешиваем хорошо, чтобы не было комочков. В конце можно протереть эту смесь через сито - для получения однородной массы.

1. Этап. Сливовый пирог с ванильным кремом: Размешиваем хорошо, чтобы не было комочков. В конце можно протереть эту смесь через сито - для получения однородной массы.

11. Этап

Оставшееся молоко, сливки, 100 г сахара, 60 г сливочного масла помещаем в кастрюлю и доводим до кипения.

12. Этап

Тонкой струйкой вводим смесь из пудинга, постоянно помешивая, и снимаем с огня.

13. Этап

Распределяем горячий крем на весь пирог - на сливы и между сливами. Выпекаем 60 минут. Ориентируемся на свою духовку.

1. Этап. Сливовый пирог с ванильным кремом: Распределяем горячий крем на весь пирог - на сливы и между сливами. Выпекаем 60 минут. Ориентируемся на свою духовку.

14. Этап

Вынимаем, немного остужаем в форме, снимаем разъёмное кольцо и полностью (!) остужаем на решётке. Для более красивого эффекта, получения полностью застывшей начинки - желательно поместить пирог на ночь в холодильник.