Десерт из абрикосовой пенки

1. Этап

Переливаем пенку в посуду пригодную для взбивания. Добавляем сахар и начинаем взбивать на не высокой скорости. Если говорить о сахаре, то можно класть больше. Чем больше сахара добавить, тем гуще и пышнее выходит десерт!

2. Этап

Всыпаем сухое молоко частями, продолжая взбивание и увеличивая скорость до средней.

3. Этап

Через 3-4 минуты работы миксером видим, что масса становится пышнее и начинает светлеть.

4. Этап

Теперь добавляем яичный белок. И продолжаем взбивать на средней скорости. Если Вы скептически относитесь к сырому куриному белку, то можете взять несколько белков от перепелиных яиц или использовать альбумин разведенный по схеме.

5. Этап

Через несколько минут взбивания видим, что масса густеет и начинает оставаться рельеф от венчиков.

6. Этап

Взбивание продолжаем в общей сложности (после добавления белка) минут 5-7...

7. Этап

Выходит 2 креманки объемом по 200-220 мл. Ставим в морозилку на несколько часов. В моей морозилке замерзает десерт за 3 часа.

8. Этап

Приятным вечерком извлекаем вкуснятину из морозилки. Украшаем мятой (она замечательно съедается вместе с десертом) и приглашаем свою вторую половинку на десерт!

9. Этап

Вот такой десерт получается! Красивый, вкусный, в меру сладкий! Чем-то похож на мороженное. Приятного аппетита!