Гречневый суп-пюре на сливках

1 . Этап

Подготовить необходимые ингредиенты для супа-пюре. Гречку промыть и залить кипяченой водой где-то на час. Вода сверху на 2 см. За это время гречка впитает воду, разбухнет и станет мягкой. На фото уже разбухшая гречка. Густота супа зависит от количества сливок и гречки, так что всё в ваших руках. Я добавляла в сливки немного воды, чтобы не было густо.

2 . Этап

Порей и чеснок нарезать и потомить на сливочном масле до мягкости.

3 . Этап

В кастрюле подогреть сливки. Положить в них разбухшую гречку, она почти готова и варить её нужно будет буквально несколько минут. В будущий суп положить куриный домашний бульон ТМ Роллтон для вкуса и аромата.

4 . Этап

Отправить в кастрюлю порей и чеснок. Добавить лавровый лист.

5 . Этап

Варить с момента кипения 5-6 минут. Соль, перец по вкусу. Пробить содержимое кастрюли блендером. Только не забудьте вытащить лавровый лист. При подаче украсить по желанию. Я полила топленым маслом и украсила соломкой из лука-порея. Для этого нарезать кусочек лука вдоль тонкой соломкой и опустить в очень холодную воду на 10 минут. Лук станет хрустящим, немного утратит остроту.