Ингредиенты для - Жаркое из цесарки
Как вкусно приготовить - Жаркое из цесарки
1. Этап
Тушку цесарки слегка вымыть, осушить и нарезать на порционные куски. Ноги и голову я не использую...
2. Этап
Духовку включить разогреваться на 190 градусов. В большое сковороде (которую затем можно поставить в духовку) разогреть оливковое масло и слегка обжарить очищенный и раздавленный широким лезвием ножа чеснок... Выложить в сковороду цесарку и обжарить кусочки со всех сторон до золотистой корочки.
3. Этап
Добавить "иголочки" свежего розмарина, тимьян, и щедрую щепотку мускатного ореха. Посолить и поперчить по вкусу. Влить белое вино, и дать ему немного выпариться... Добавить полстакана бульона и потушить все около 10 минут.
4. Этап
Затем поставить сковороду в разогретую духовку и запекать примерно 30 минут. За это время пару раз перевернуть кусочки мяса.
5. Этап
Подавать сразу же. Очень вкусно с тушеной капустой! )))
