Name: Не скучный картофель Огонек
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 1 кг; Помидор - 2 шт; Чеснок - 5 зуб.; Зелень - 1 пуч.; Масло сливочное - 100 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Горчица - 2,5 ч. л.; Тмин - 1 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Имбирь - 0,5 ч. л.; Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Соевый соус - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Не скучный картофель Огонек

1. Картофель - 1 кг

2. Помидор - 2 шт

3. Чеснок - 5 зуб.

4. Зелень - 1 пуч.

5. Масло сливочное - 100 г

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Горчица - 2,5 ч. л.

8. Тмин - 1 ч. л.

9. Кориандр - 1 ч. л.

10. Куркума - 1 ч. л.

11. Имбирь - 0,5 ч. л.

12. Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.

13. Соль - 0,5 ч. л.

14. Соевый соус - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Не скучный картофель Огонек

1. Этап

Картофель моем, чистим, нарезаем небольшими кубиками, отвариваем. (я, в рецептах, где картофель перед последующей обжаркой, тушении и т. д., никогда не довожу во время варки картофель до полной готовности, снимаю с огня полуготовой, сливаю воду и укутываю в полотенце или что либо, давая дойти за счет внутреннего тепла) Подготавливаем нужное количество специй. Нарезаем мелко чеснок.

2. Этап

Ставим на огонь сковороду, разогреваем масло, высыпаем специи и быстренько накрываем крышкой (что бы горчица не убежала))) ) Немного обжариваем наши специи на маленьком огне, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Добавляем нарезанные небольшими кубиками помидоры, снова все хорошенько перемешиваем. Томим на маленьком огне 5 мин.

1. Этап. Не скучный картофель Огонек: Ставим на огонь сковороду, разогреваем масло, высыпаем специи и быстренько накрываем крышкой (что бы горчица не убежала))) ) Немного обжариваем наши специи на маленьком огне, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Добавляем нарезанные небольшими кубиками помидоры, снова все хорошенько перемешиваем. Томим на маленьком огне 5 мин.

3. Этап

Добавляем к нашим специям картофель и хорошо, но аккуратно (что бы не превратить картофель в кашицу) перемешиваем.

1. Этап. Не скучный картофель Огонек: Добавляем к нашим специям картофель и хорошо, но аккуратно (что бы не превратить картофель в кашицу) перемешиваем.

4. Этап

За картофелем отправляем зелень, опять хорошенечко перемешиваем. Важно: следите за тем, что бы картофель не жарился на сухой сковороде. Если так вышло, что "не на чем жарить", добавьте 50-70 мл воды. Накрыть крышкой и томить на мелком огне 7-10 мин.