Пирог рыбный

1. Этап

Необходимые продукты.

2. Этап

Рыбные консервы выложить в тарелку, масло заранее слить. Я в данном случае использовала семгу.

3. Этап

Рыбу размять вилкой.

4. Этап

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

5. Этап

Картофель нарезать тонкими кружочками, толщиной не более 5 мм.

6. Этап

Лук с морковью пережарить, после чего добавить соевый соус и размешать.

7. Этап

Смазать съемную форму маслом сливочным (половину оставить для начинки), хотя она имеет тефлоновое покрытие, но в силу того, что я использую ее довольно часто, покрытие не новое.

8. Этап

Пласт теста раскатать, немного присыпая мукой, ориентируясь на размер своей формы.

9. Этап

Положить тесто в форму. Уголки выступающие можно срезать, нам эти кусочки пригодятся для украшения.

10. Этап

На тесто выкладываем рыбку.

11. Этап

На рыбку выкладываем луково-морковную пережарку.

12. Этап

Следующим слоем выкладываем картофель, немного солим и перчим.

13. Этап

Выложить на картофель масло, нарезанное пластинками.

14. Этап

Раскатать второй пласт теста.

15. Этап

Накрыть сверху.

16. Этап

Защипать края прочно.

17. Этап

По желанию можно фигурно оформить края, но при выпекании четкого рисунка не сохранится.

18. Этап

В нескольких местах наколоть вилкой.

19. Этап

Из остатков теста можно вырезать цветочки.

20. Этап

А вот и готовые цветочки.

21. Этап

Приготовить желток для смазывания.

22. Этап

Смазать пирог желтком.

23. Этап

Выложить на пирог готовые цветочки.

24. Этап

Цветочки также смазать желтком.

25. Этап

Если тесто еще немного осталось, то можно выложить маленькие шарики или что угодно. Я выпекала в газовой духовке 40 минут на среднем огне, расположив пирог сверху духовки.

26. Этап

Пирог готов! Так он выглядит сразу после выпекания, через некоторое время немного осядет, но это некритично, т. к. тесто я изначально брала бездрожжевое.