Name: Лойн трески с ароматом кофе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Треска - 4 шт; Апельсин - 1 шт; Шоколад темный - 30 г; Сливки - 20 мл; Сахар тростниковый - 1 ч. л.; Натуральный кофе - 1 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 20 мл; Соевый соус - 1 ст. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лойн трески с ароматом кофе

1. Треска - 4 шт

2. Апельсин - 1 шт

3. Шоколад темный - 30 г

4. Сливки - 20 мл

5. Сахар тростниковый - 1 ч. л.

6. Натуральный кофе - 1 ст. л.

7. Масло сливочное - 50 г

8. Масло растительное - 20 мл

9. Соевый соус - 1 ст. л.

10. Перец черный - 1/2 ч. л.

11. Соль - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Лойн трески с ароматом кофе

1. Этап

Филе трески натереть со всех сторон солью, перцем и смазать растительным маслом. Обжарить на хорошо разогретой сковороде со всех сторон до румяной корочки.

2. Этап

Каждый кусочек рыбы смазать немного размягченным сливочным маслом и выложить на лист пергамента. Положить на филе несколько зерен кофе.

1. Этап. Лойн трески с ароматом кофе: Каждый кусочек рыбы смазать немного размягченным сливочным маслом и выложить на лист пергамента. Положить на филе несколько зерен кофе.

3. Этап

Плотно завернуть пергамент и запекать при 200 градусах 10-12 минут.

4. Этап

Приготовим шоколадно-апельиново -соевый соус к рыбе. Из свежих апельсинов выжать сок.

5. Этап

Вылить апельсиновый сок в сотейник, добавить тростниковый сахар и уваривать сироп минут 10, он немного загустеет.

1. Этап. Лойн трески с ароматом кофе: Вылить апельсиновый сок в сотейник, добавить тростниковый сахар и уваривать сироп минут 10, он немного загустеет.

6. Этап

Добавить в сироп горький шоколад и сливки, тщательно перемешать.

7. Этап

Влить соевый соус (я брала с пониженным содержанием соли от KIKKOMAN) и снять с огня, немного дать постоять. Вылить немного соуса на тарелку и положить на него кусочек готовой рыбы. Подавать немедленно!