Ингредиенты для - Лойн трески с ароматом кофе
Как вкусно приготовить - Лойн трески с ароматом кофе
1 . Этап
Филе трески натереть со всех сторон солью, перцем и смазать растительным маслом. Обжарить на хорошо разогретой сковороде со всех сторон до румяной корочки.
2 . Этап
Каждый кусочек рыбы смазать немного размягченным сливочным маслом и выложить на лист пергамента. Положить на филе несколько зерен кофе.
3 . Этап
Плотно завернуть пергамент и запекать при 200 градусах 10-12 минут.
4 . Этап
Приготовим шоколадно-апельиново -соевый соус к рыбе. Из свежих апельсинов выжать сок.
5 . Этап
Вылить апельсиновый сок в сотейник, добавить тростниковый сахар и уваривать сироп минут 10, он немного загустеет.
6 . Этап
Добавить в сироп горький шоколад и сливки, тщательно перемешать.
7 . Этап
Влить соевый соус (я брала с пониженным содержанием соли от KIKKOMAN) и снять с огня, немного дать постоять. Вылить немного соуса на тарелку и положить на него кусочек готовой рыбы. Подавать немедленно!