Сливы, запеченные с миндальным кремом

1 . Этап

Если миндаль неочищенный - заливаем кипятком, выдерживаем 10 минут и очищаем от кожуры. Даем подсохнуть и измельчаем до состояния мелкой крошки.

2 . Этап

Смешиваем сахар, мягкое масло, растопленный шоколад, ванилин, муку, миндальную крошку, яйца, сливки.

3 . Этап

Все хорошо взбиваем до однородной массы.

4 . Этап

Сливы нарезаем дольками. Мне понадобилось две штуки.

5 . Этап

Выливаем крем в форму, выкладываем сверху кусочки слив и запекаем в разогретой духовке примерно 20-30 минут. Пока масса не уплотнится. Сверху можно посыпать сахаром для образования корочки.

6 . Этап

Готовый десерт слегка охлаждаем, нарезаем на куски и подаем. Я готовила подобный десерт в первый раз и осталась очень довольна результатом - сладкий крем и кисловатая слива замечательно дополняют и оттеняют друг друга.

7 . Этап

В рецепте был использован сахар "Мистраль" Демерара.