Name: Заварной крем для эклеров
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 500 миллилитров; Яйца - 4 штуки; Мука - 40-50 грамм; Сахар - 200 грамм; Ванилин - 1 штука

Ингредиенты для - Заварной крем для эклеров

1. Молоко 500 миллилитров

2. Яйца 4 штуки

3. Мука 40-50 грамм

4. Сахар 200 грамм

5. Ванилин 1 штука

Как вкусно приготовить - Заварной крем для эклеров

1 . Этап

Разбиваем яйца сразу в кастрюлю, так как мы будем в дальнейшем ставить смесь на огонь. Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера самым тщательным образом.

2 . Этап

Просеиваем муку через сито, постепенно подсыпая ее в яйца. Взбиваем всякий раз после добавления муки. Делаем это порционно. В конце кладем ванилин.

1. Этап. Заварной крем для эклеров: Просеиваем муку через сито, постепенно подсыпая ее в яйца. Взбиваем всякий раз после добавления муки. Делаем это порционно. В конце кладем ванилин.

3 . Этап

Разводим яично-мучную смесь прохладным молоком. Снова взбиваем. Ставим кастрюлю на огонь. Не переставая помешивать, на небольшом огне доводим консистенцию до кипения. Крем можно сделать менее или более густым. Для загустевания увеличьте время пребывания крема на плите.

1. Этап. Заварной крем для эклеров: Разводим яично-мучную смесь прохладным молоком. Снова взбиваем. Ставим кастрюлю на огонь. Не переставая помешивать, на небольшом огне доводим консистенцию до кипения. Крем можно сделать менее или более густым. Для загустевания увеличьте время пребывания крема на плите.

4 . Этап

В случае с эклерами лучше делать крем менее жидким, чтобы он не вытекал из пирожных. Перед подачей крем необходимо остудить. Чтобы начинить эклеры, нужно просто разрезать их вдоль острым ножиком либо набить кремом через толстый шприц или специальное приспособление. Угощение готово. Наслаждайтесь нежным вкусом изысканного десерта!