Name: Персиковый торт
Prep time: 16 h
Cook time: 16 h
Yield: 6
Ingredients: Яйца - 2 штуки; Крахмал картофельный - 50 грамм; Сахар - 100 грамм; Ванильный сахар - 1 штука; Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка; Йогурт персиковый - 400 грамм; Персики консервированные - 1 штука; Сливки 33% - 200 миллилитров; Белок яичный - 1 штука; Персиковый сок - 100 миллилитров; Мультивитаминный сок - 400 миллилитров; Мука - 1.5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

16 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Персиковый торт

1. Яйца - 2 штуки

2. Крахмал картофельный - 50 грамм

3. Сахар - 100 грамм

4. Ванильный сахар - 1 штука

5. Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка

6. Йогурт персиковый - 400 грамм

7. Персики консервированные - 1 штука

8. Сливки 33% - 200 миллилитров

9. Белок яичный - 1 штука

10. Персиковый сок - 100 миллилитров

11. Мультивитаминный сок - 400 миллилитров

12. Мука - 1.5 стакана

Как вкусно приготовить - Персиковый торт

1. Этап

Для приготовления данного торта нам потребуется разъемная форма с диаметром примерно в 23 см. Смазать ее сливочным маслом. Разогреть духовку до 180 градусов. Затем муку смешаем с крахмалом и разрыхлителем и просеем в миску. В отдельной посуде при помощи блендера взобьем яйца с сахаром, ванилином (до белого) и аккуратно смешаем с мукой. Зальем в форму и поставим в духовку выпекаться. Должен получиться тонкий корж. Затем из холодильника вытащим йогурт, чтоб он не был холодным, а наоборот, комнатной температуры.

2. Этап

В горячей воде, смешанной с персиковым соком, растворим желатин. Йогурт смешаем с сахаром. В получившуюся йогуртовую массу вольем тонкой струйкой желатиновую смесь (но только когда она остынет). Поставим в холодильник. В это время достанем из банки персики, дадим стечь лишней жидкости и нарежем их кубиками. Далее в одной посуде взобьем миксером сливки. В другой взобьем белок до белой пены и добавим каплю лимонного сока. Достанем из холодильника йогуртовую массу, постоянно перемешивая, сначала аккуратно зальем взбитые сливки, затем белок и в конце добавим нарезанные персики.

1. Этап. Персиковый торт: В горячей воде, смешанной с персиковым соком, растворим желатин. Йогурт смешаем с сахаром. В получившуюся йогуртовую массу вольем тонкой струйкой желатиновую смесь (но только когда она остынет). Поставим в холодильник. В это время достанем из банки персики, дадим стечь лишней жидкости и нарежем их кубиками. Далее в одной посуде взобьем миксером сливки. В другой взобьем белок до белой пены и добавим каплю лимонного сока. Достанем из холодильника йогуртовую массу, постоянно перемешивая, сначала аккуратно зальем взбитые сливки, затем белок и в конце добавим нарезанные персики.

3. Этап

Готовый корж остудить, положить на тарелку и вокруг поставить бортик формы. Защелкнуть его.

4. Этап

Равномерно выложить на корж крем. Затем убрать в холодильник застывать минимум на 4 часа. Когда указанное время приготовим заливку из сока.

1. Этап. Персиковый торт: Равномерно выложить на корж крем. Затем убрать в холодильник застывать минимум на 4 часа. Когда указанное время приготовим заливку из сока.

5. Этап

Заливку из сока готовим так: мультивитаминновый сок налить в кастрюлю, слегка подогреть и растворить в нем желатин, затем остудить. Далее аккуратно вылить сок с желатином на поверхность торта. Затем торт убрать в холодильник на ночь. Утром торт будет готов!