Name: Блины по-деревенски
Yield: 1
Ingredients: Масло растительное - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 350 г; Масло сливочное - 30 г; Молоко - 3 стак.; Дрожжи - 20 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Ингредиенты для - Блины по-деревенски

1. Масло растительное 3 ст. л.

2. Мука пшеничная 350 г

3. Масло сливочное 30 г

4. Молоко 3 стак.

5. Дрожжи 20 г

6. Сахар 1 ст. л.

7. Соль 1 ст. л.

8. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Блины по-деревенски

1 . Этап

Готовим с подсолнечным маслом Олейна

2 . Этап

Вспоминаю, как пекла блины моя бабушка, она первым делом повязывала голову белым ситцевым платочком, одевала чистый передник и начинала заводить тесто в большой емкости, перемешивая всё деревянной лопаткой, это было похоже на какое-то священнодействие. И было это в деревне Ольховка...

1. Этап. Блины по-деревенски: Вспоминаю, как пекла блины моя бабушка, она первым делом повязывала голову белым ситцевым платочком, одевала чистый передник и начинала заводить тесто в большой емкости, перемешивая всё деревянной лопаткой, это было похоже на какое-то священнодействие. И было это в деревне Ольховка...

3 . Этап

Молоко для блинов обязательно должно быть теплым, как парное.

4 . Этап

Взбодрим дрожжи. Положить их в кружку, добавить чайную ложку сахара, столовую ложку муки и налить полстакана теплого молока.

1. Этап. Блины по-деревенски: Взбодрим дрожжи. Положить их в кружку, добавить чайную ложку сахара, столовую ложку муки и налить полстакана теплого молока.

5 . Этап

Если дрожжи хорошие, через 5-10 минут образуется вот такая шапка.

6 . Этап

Все ингредиенты объединить в миске. Венчиком размешать яйца, соль, сахар, добавить растопленное (но не горячее) сливочное масло, дрожжи, половину муки и половину молока, все перемешать, постепенно добавляя оставшиеся молоко и муку.

1. Этап. Блины по-деревенски: Все ингредиенты объединить в миске. Венчиком размешать яйца, соль, сахар, добавить растопленное (но не горячее) сливочное масло, дрожжи, половину муки и половину молока, все перемешать, постепенно добавляя оставшиеся молоко и муку.

7 . Этап

Муку добавлять на свое усмотрение, чуть больше или меньше, но русские блины должны быть толстенькими, пышными и мягкими. Перемешать тесто, накрыть и поставить в теплое место на подъем.

1. Этап. Блины по-деревенски: Муку добавлять на свое усмотрение, чуть больше или меньше, но русские блины должны быть толстенькими, пышными и мягкими. Перемешать тесто, накрыть и поставить в теплое место на подъем.

8 . Этап

Тесто после подъема два раза обмять, после третьего подъема выпекать блины, но тесто уже не перемешивать.

9 . Этап

Разогреть сковородку, смазать растительным маслом Олейна.

10 . Этап

Выпекать блины.

11 . Этап

Самое вкусное было - горячий блин смазать маслом

12 . Этап

И посыпать сверху сахаром, сколько же в этом наслаждения, мммм...

13 . Этап

Любили мы макать блины в заварное яйцо. Это нечто! Наливали в ковшик воду, клали яйцо, ставили на огонь, нужно было воду довести до первых признаков закипания и сразу вынимать из воды. Белок должен схватиться, а желток оставаться жидким.

1. Этап. Блины по-деревенски: Любили мы макать блины в заварное яйцо. Это нечто! Наливали в ковшик воду, клали яйцо, ставили на огонь, нужно было воду довести до первых признаков закипания и сразу вынимать из воды. Белок должен схватиться, а желток оставаться жидким.

14 . Этап

Аккуратно ложечкой извлекали все содержимое из яйца, солили, перемешивали и всё.

15 . Этап

Это лучший соус к блинам!!!

16 . Этап

Подавать к блинам, оладьям. Настоятельно рекомендую, это ооочень вкусно!

17 . Этап

Отрывать от блина кусочек и макать, блины пропитываются нежным яйцом, становятся сочными и необыкновенно вкусными, ум отъешь!!! И ещё, ножом бабушка никогда блины не разрезала, никогда...