Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Бедро куриное | |
| 2. | Лапша | |
| 3. | Плавленый сырок | |
| 4. | Лук репчатый | |
| 5. | Соль | |
| 6. | Перец черный | |
| 7. | Специи | |
| 8. | Вода | |
| 9. | Масло растительное | |
| 10. | Лук зеленый | |
| 11. | Чеснок |
Приготовление
1 . Этап
Репчатый лук нарезать полукольцами, пассеровать на умеренном огне с добавлением 1 ст. л. растительного масла и щепотки соли. Выложить на тарелку. На сковороду, где ранее обжаривался лук, добавить 2 ст. л. растительного масла и выложить нарезанные крупными кусками куриные бёдрышки, обжарить со всех сторон до румяной корочки, посолив и поперчив, а также приправив специями по личному усмотрению. Я использовала специи для приготовления курицы.
2 . Этап
Плавленый сырок со вкусом грибов измельчить на крупной тёрке.
3 . Этап
Обжаренные куриные кусочки залить кипячёной водой, дать ей закипеть. Огонь убавить. К курице выложить пассерованный лук и измельчённый плавленый сырок. При необходимости подсолить. Дать сырку полностью раствориться, периодически перемешивая содержимое сковороды лопаточкой.
4 . Этап
Сверху выложить яичную лапшу, распределив её по всей поверхности равномерным слоем. Прибавить огонь, дав воде закипеть. При необходимости добавить кипячёную воду, чтобы покрыла слой лапши. Посолить, накрыть крышкой и готовить на умеренном огне в течение 7 минут.
5 . Этап
Если соус, в котором тушится курица, у вас получается очень жидковатым, то можете добавить 1-2 ст. л. пшеничной муки и тщательно перемешать - соус станет гуще.
6 . Этап
При желании можно добавить 1-2 измельчённых зубчика чеснока для аромата. При подаче добавьте пару измельчённых перьев зелёного лука. Так блюдо станет намного ароматнее и полезнее. Приятного аппетита!
1 . Яблоки нарежьте на 4 части. Переложите в 3л. банку.
2 . К яблокам всыпьте сахар и лимонную кислоту. Влейте воду, перемешайте и накройте перчаткой.
3 . Поставьте в темное место при комнатной температуре на 1,5 недели.
4 . Процедите несколько раз удобным для Вас способом, охладите и подавайте.
1 . Берём рис "Жасмин" от "Мистраль", заливаем водой в пропорции 1 к 2, доводим до кипения и варим около 15 минут. Готовому рису даём остыть.
2 . Куриную грудку (филе) режем тонкими полосками.
3 . Заливаем куриное филе соевым соусом, посыпаем мелко рубленным чесноком и перцем чили и оставляем мариноваться на 10 минут.
4 . Маринованное филе обжариваем на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны до румяности. Не пересушите!
5 . Закуска готовится быстро, если есть в наличии готовые блинчики. Их вы можете испечь по любому любимому рецепту.
6 . Берём блин, на него кладём слой риса "в две рисинки", отступаем немного снизу, по бокам (их потом отрезать). Сверху оставляем пустого блина побольше. Придавливаем рис мокрыми руками.
7 . Отступив на рисе около 2 см, кладём полоску из куриного филе.
8 . Рядом кладём нарезанные на полоски маринованные корнишоны. Лучше брать поострее.
9 . Также сверху кладём нарезанный на полоски плавленый сыр.
10 . Аккуратно сворачиваем блин в рулетик, придавливая, чтобы он был поплотнее.
11 . Готовый рулетик режем на "роллы", концы отрезаем, у меня получилось по 5 "роллов" из каждого блинчика.
12 . Подаём закуску охлаждённой на листьях салата. Можно посыпать кунжутом. Всего Вам доброго в Новом году!
1 . Включить духовку на 180 градусов. Можно сначала поставить рыбу в духовку запекаться, а потом заняться соусом или делать все параллельно. Нарезанный лук спассеровать на половине сливочного масла до прозрачности. Добавить вторую половину масла и муку. Обжарить минуту.
2 . Влить порциями сливки, перемешивая. Добавить паприку, тимьян, соль.
3 . Как только сливки начнут густеть, добавить плавленый сыр. Перемешать и добавить шпинат. Когда шпинат увянет, снять соус с огня.
4 . Рыбу можно брать целую или кусками. Выпотрошить, помыть под холодной водой. Положить на фольгу, полить растительным маслом, посолить, поперчить, посыпать тимьяном. Запечь в фольге при 180 градусах 20-25 минут.
5 . Готовую рыбу выложить на тарелку, полить соусом и украсить черри.
1 . Ягоды, которые нам понадобятся, сахар и конечно простерилизованные баночки. Ягоды помыть, слегка просушить, у смородины и клубники отрезать хвостики. Чтобы поменьше было в варенье мелких косточек, измельчаю блендером ягоды по отдельности, затем малину и ежевику пропускаю через мелкое сито. И только после этого смешиваю ягоды. Дальше добавить два пакетика "желфикса" или " конфитюрки", хорошо все перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, затем высыпать сахар и после закипания на среднем огне варить 3-5 мин.. Затем еще горячее варенье распределяем по сухим баночкам, закручиваем и ставим до полного остывания под шубу.
2 . Из этого количества ягод у меня вышло 4 б. по 0,45 л; 2 б. по 0,5 л; 2 б. по 0,32 л и маленькое блюдечко сейчас к чаю)) Всем приятного аппетита!
1 . Вот, что нам потребуется.
2 . Приготовим кисло-сладкий соус. Просто смешиваем сахар, рисовый уксус и кетчуп до полного растворения сахара.
3 . Займёмся овощами. Перцы зачищаем от семян и белых перегородок. Нарезаем перцы ромбиком. (Маленькая загадка. Перец чили купил в магазине. Был зеленого цвета. В холодильник убрать забыл. Утром перец стал жёлтым. Вот как бывает.) Лук режем на четвертинки, каждую четвертину на половинки и разбираем на перья. Твёрдую нижнюю часть не используем. Чеснок мелко-мелко нарезаем или пропускаем через пресс. Кто как любит.
4 . Рыбное филе проверяем на косточки, удаляем если найдём. Нарезаем филе небольшим кубиком. Примерно 3х3х3 см. не больше.
5 . Обваливаем филе в кукурузном крахмале. Насыпаем крахмал в контейнер, кладём кусочки филе, закрываем крышкой, хорошо встряхиваем - готово.
6 . Обжариваем овощи в хорошо разогретом масле. Минут 5, не больше. Овощи должны остаться скажем так "альденте". Если нет арахисового масла - берём простое рафинированное.
7 . Перекладываем овощи в отдельноу тарелку.
8 . Обжариваем филе в масле, в котором пассировали овощи. Жарим до появления золотистой корочки, но не очень сильно. Не пересушите рыбу. Жарим партиями, чтобы масло не остывало.
9 . Выкладываем филе на салфетку.
10 . В чистый вок добавляем немного масла, выливаем приготовленный соус, прогреваем его и даём немного загустеть.
11 . Добавляем в вок обжаренные овощи и рыбу. Всё аккуратно перемешиваем. Пару минут даём прогреться овощам и рыбе. Выключаем огонь.
12 . Готово. Угощайтесь.
1 . Используем для приготовления гречневую крупу от Мистраль - она варится в пакетах за считанные минуты.
2 . Ставим вариться курицу.
3 . Нарезаем картофель, кабачок и натираем морковь.
4 . Вот так растет морковь, которую мы положим в суп...
5 . петрушка...
6 . Цветут кабачки...
7 . зеленеет лучок.
8 . А это базилик зеленый...
9 . Вот такую мы собрали молодую свеколку...
10 . На этом фото она еще совсем маленькая. В ту пору я собираю и замораживаю на всю зиму листву - витаминную и нежную. Зимой она хороша и в супах-борщах, и начинках для пирогов, и в овощных рагу, и в зеленых омлетах.
11 . Вот такие уже у нас кабачки...
12 . а это урожай одного дня. Овощи и зелень - в суп!
13 . Гречка уже готова, кладем ее в наш суп.
14 . Ароматный вкуснейший суп готов. Пора обедать!
1 . В кастрюлю выложить помидоры с соком, нут, если нет консервированного то замените просто заранее отваренным нутом, чеснок с кориандром, кубики магги растворите в воде и так же добавьте. Поставьте все на огонь и варите 20 минут.
2 . Суп получиться густоватым, посолите и поперчите по вкусу и перебейте блендером до состояния пюре.
3 . Томатный суп пюре с нутом готов.
4 . Приятного аппетита!!!
5 . Перец нарезать кубиками и обжарить на растительном масле примерно 3 минутки. Чеснок пропустить через пресс и смешать с кориандром.
1 . Нарезаем мясо (говядину или свинину) кусочками со спичечный коробок. Пастеризуем банки, у меня банки по 520 гр с закручивающимися крышками. Скороварка 5 литров "Gipfel". Сегодня у меня 1 кг говядины, поэтому 2 банки, но при необходимости в кастрюлю влезает и 3. В идеале говядина 2-го сорта с жилками, пленочками. Та, что заставляет нервничать при прокрутке в мясорубке. Именно жилки дадут желе и к удивлению полностью исчезнут из мяса. У меня получается идеально от куска лопатки - на фарш или гуляш и обрезки в тушенку.
2 . Комплектуем банки: на дно каждой 1 лавровый лист и несколько перцев, остальные горошинки и ложку соли по всему объему. Многие используют молотый перец, есть возможность поколдовать с количеством соли - больше или меньше на вкус, один из ГОСТов рекомендует небольшое количество лука, это все на усмотрение. Пользователи отмечают, что порядок закладки специй и соли произволен, в процессе готовки все перемешивается. ВАЖНО! Необходимо оставить свободное пространство между мясом и крышкой банки, не менее 1 см. Жадничать не стоит - будет жалко, если выбьет крышку и содержимое будет утрачено...
3 . Устанавливаем на дно скороварки решетку для создания промежутка между дном банки и поверхностью нагрева скороварки. Закручиваем плотно банки. Еще раз отмечаю, что банка не должна быть "набита под завязку". Устанавливаем в скороварку на решетку, заливаем воду по плечики банки (я делаю уровень воды такой же как и уровень мяса или чуть больше). Закрываем скороварку и начинаем нагрев. Указатель давления на максимуме "2".
4 . После выхода пупка указателя давления наружу, что говорит о штатном процессе готовки под давлением, ставим таймер. Варим говядину 90-95 минут, свинину 80-85 минут. Я обычно вечером начинаю, таймер на плите выставляю и слежу за давлением, уменьшая мощность нагрева. Процесс вполне экономичный, поскольку уже через 20 минут готовки выхожу на режим мощности 15-20%, через 30 минут 10%. После отключения таймера оставляю все как есть и иду спать.
5 . И вот "утро в колхозе"! Скороварка еще теплая, баночки можно достать рукой. Крышки втянуты, всё плотненько. Ставим их остывать, потом в холодильник. Почему нельзя открыть скороварку сразу? После отключения нагрева скороварки кипение внутри банки продолжается еще часа полтора и затем медленное остывание. Фактически мясо подвергается термообработке около 5-ти часов
6 . Я готовлю чисто на еду как резерв при нехватке времени при приготовлении ужина/обеда. За все время моего опыта (банки правда хранятся не более месяца) ни одна банка не вскрылась. Через месяц содержимое даже вкуснее, чем сразу после приготовления. Желе, жир, консистенция мяса выше всяких похвал, ни в какое сравнение с тем, что предлагается в продаже. Возможно если увеличить количество соли, срок хранения можно довести и до нескольких лет, но необходимости в этом пока не вижу. Впрочем, кто знает? У советского человека в генетике заложена необходимость иметь в погребе на даче тушенку, муку, спички, соль и дедовский наган в салидоле :)
1 . Сначала сделаем ледяную чашу. Для этого подберите миски таким образом, чтобы чаша получилась не менее 2 см в толщину. Чем толще дно и стенки чаши, тем медленнее она тает. Наклейте обычную малярную ленту внутрь маленькой миски. Одной рукой держите миску на весу, другой наклеивайте внатяг ленту на большую миску. Меньшая миска должна свободно висеть в большой, лента прекрасно держит эту конструкцию. Залейте примерно на треть холодной водой и поставьте в морозилку.
2 . Когда вода замёрзнет, положите между стенками мисок украшения - дольки лимона, мелкие креветки, зелень, я для цвета добавила болгарский перец и цедру.
3 . Долейте воду доверху и в морозилку. Когда застынет, освободите чашу. Для этого намочите губку или салфетку в тёплой воде и протирайте маленькую миску изнутри, пока не снимется. С большой миской проделайте тоже самое или просто накройте тёплой салфеткой и вытащите чашу.
4 . Вот такая она красивая получилась. До подачи держите её в морозилке вместе с тарелкой, на которой вы будете её ставить на стол.
5 . Соус: взбейте сливки, добавьте майонез, лимонный сок (из второй половинки лимона, примерно 2 ст. л) и табаско. Кто не любит остроту, можно обойтись и без него.
6 . Груши порежьте произвольно, я воспользовалась порцевателем.
7 . Смешайте креветки, морской коктейль, грушу и половину соуса. Уберите в холодильник.
8 . Перед подачей выложить чашу листьями салата, чтобы коктейль не соприкасался со льдом. Выложить коктейль, сверху оставшийся соус и посыпать паприкой. Украсить чашу креветками и подавать.
9 . Вот так смотрится сбоку
10 . Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!
1 . Измельчить в блендере изюм, мед, масло, какао. Изюм перед использованием желательно запарить.
2 . Выложить смесь в миску и туда добавить льняную и гречневую муку, тщательно перемешать.
3 . Влажными руками поместить массу в форму (диаметр 20 см), устеленную пергаментом. И распределить равномерно, формируя борта.
4 . Лимон предварительно ошпарить, снять с него цедру и выдавить сок. Для начинки в блендере взбить творог ( 200 гр), банан, мяту, цедру лимона и лимонный сок и орехи до однородности.
5 . Готовую начинку переложить в форму на корж, разровнять, отправить в холодильник на 2-3 часа для застывания.
6 . Готовый торт украсить оставшимся творогом творогом и листочком мяты. Я еще сверху на творог нанесла немного меда, скажем так, полосочками ( тут мед нужен жидкий). К сожалению эти полосочки на фото не видны.
7 . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
8 . Хочу показать льняную муку. Купила я ее в супермаркете "Ашан". Клетчатка растительная из семян льна это и есть льняная мука. И стоит относительно не дорого. Сама мука не имеет никакого запаха и особого привкуса.
1 . Очищаем грибы, морковь и лук, подготавливаем.
2 . Нарезаем мелко лук, обжариваем. Тем временем отделяем ножки грибов и мелко их нарезаем.
3 . Отодвигаем лук к краю сковороды и добавляем грибы, солим. Слегка обжариваем. Это для того, чтобы грибной сок пропитал лук. Тем временем на мелкой терке трем морковь.
4 . Перемешиваем лук с грибами и отодвигаем к краю сковороды, добаввляем морковь, немного подсаливаем ее и добавляем еще масла.
5 . Тем временем разогреваем духовку, подготавливаем шляпки грибов и выкладываем их на смазанный маслом противень.
6 . Снимаем с огня сковороду и выкладываем содержимое в шляпки: грибы с луком прикрываем морковью. И ставим в хорошо разогретую духовку на 10 мин.
7 . Наши фаршированные грибочки готовы! Приятного аппетита!
1 . Смешать стружку, сахарную пудру с натуральной ванилью ТМ "Dr. Oetker" и яичные белки.
2 . Распределить массу по силиконовым формочкам и распределить ее по стенкам и дну, сделав углубление.
3 . Выпекать при t=180 в течении 15-18 минут. Края должны стать золотистыми. Дать постоять 5 минут и аккуратно вынуть.
4 . Сливки довести до начальной степени кипения, но НЕ КИПЯТИТЬ. Снять с огня, положить ломанный шоколад и перемешать до однородной массы.
5 . Заполнить тарталетки массой и оставить на 10 минут. Положите во внутрь виноградину (орех, ягоду).
6 . Поставьте в холодильник до полного остывания. Украсьте по Вашему вкусу и подавайте.