Name: Позы по-бурятски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 6 штук; Вода - 450 миллилитров; Мука пшеничная - 1 килограмм; Свинина - 1,5 килограмма; Говядина - 500 грамм; Лук репчатый - 500 грамм; Чеснок - 6 штук; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Позы по-бурятски

1. Яйцо куриное - 6 штук

2. Вода - 450 миллилитров

3. Мука пшеничная - 1 килограмм

4. Свинина - 1,5 килограмма

5. Говядина - 500 грамм

6. Лук репчатый - 500 грамм

7. Чеснок - 6 штук

8. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Позы по-бурятски

1. Этап

Первым делом приготовьте тесто. Это очень легко. Возьмите большую кастрюлю, вбейте в нее шесть куриных яичек. Влейте к ним 250 мл. чистой кипяченой водички, всыпьте всю муку, замесите тесто. Затем переложите его на рабочий столик и месите руками, обсыпая мукой, до тех пор, пока масса не прекратит липнуть к ладошкам. Получившееся тесто разложите по полиэтиленовым пакетам и отправьте в холодильник.

2. Этап

Мяско вымойте и нарежьте на увесистые куски. Лучок и чесночок очистите. Пропустите все ингредиенты через мясорубку дважды. Посолите и поперчите фарш. В оригинальном старинном рецепте мясорубка не использовалась, а все рубилось ножом.

1. Этап. Позы по-бурятски: Мяско вымойте и нарежьте на увесистые куски. Лучок и чесночок очистите. Пропустите все ингредиенты через мясорубку дважды. Посолите и поперчите фарш. В оригинальном старинном рецепте мясорубка не использовалась, а все рубилось ножом.

3. Этап

Тесто достаньте из холодильника и освободите от пакета. Раскатайте его в толстые жгуты. Нарежьте их на равные колбаски, присыпая мукой.

1. Этап. Позы по-бурятски: Тесто достаньте из холодильника и освободите от пакета. Раскатайте его в толстые жгуты. Нарежьте их на равные колбаски, присыпая мукой.

4. Этап

Каждую колбаску раскатайте скалкой, чтобы получилась своеобразная лепешка.

5. Этап

В центр каждой лепешки выложите столовой ложкой небольшое количество мясного фарша. Затем защипывайте края по кругу так, чтобы в центре осталась небольшая дырочка.

1. Этап. Позы по-бурятски: В центр каждой лепешки выложите столовой ложкой небольшое количество мясного фарша. Затем защипывайте края по кругу так, чтобы в центре осталась небольшая дырочка.

6. Этап

Полученные полуфабрикаты выложите в смазанную растительным маслом форму от пароварки. Готовятся они двадцать пять минут. Если же позы были замороженными, то на приготовление уйдет сорок пять минут. Подавайте с зеленью и сметаной.