Гречневый суп с капустой и фрикадельками

1 . Этап

Подготовить продукты, овощи вымыть.

2 . Этап

Маленькую луковицу очень мелко нарезать, 1 зубчик чеснока натереть. Выложить фарш в миску, добавить лук, чеснок и манку. Приправить солью, перцем, добавить мелко нарезанную зелень и хорошенько вымешать.

3 . Этап

Сформировать маленькие фрикадельки. Убрать на холод.

4 . Этап

Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой. Картофель и помидоры нарезать небольшими кубиками. Капусту - шашечками. Лук измельчить.

5 . Этап

Спассеровать на растительном масле лук до золотистого цвета.

6 . Этап

Добавить морковь с сельдерем и потушить до полуготовности.

7 . Этап

Всыпать помидоры (можно заменить на 1 ст. л. томат-пасты) и все вместе еще немного потушить. Отставить.

8 . Этап

В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения и посолить. Добавить промытую крупу и снова довести до кипения. Убавить огонь и при слабом кипении аккуратно опустить в суп фрикадельки

9 . Этап

И капусту, если она старая. Довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.

10 . Этап

Затем добавить зажарку

11 . Этап

И лавровый лист и варить на маленьком огне до готовности капусты.