Праздничный рыбный пирог

1. Этап

Сливочное масло растопите, добавьте к молоку. Затем добавьте сметану комнатной температуры, дрожжи, сахар. Дайте постоять минут 5.

2. Этап

Просейте муку с солью, замесите тесто. Накройте и уберите в теплое место на 1 час.

3. Этап

Яйца нарежьте кубиком.

4. Этап

Лук нарежьте кубиком, затем обжарьте на масле.

5. Этап

Добавьте яйца и лук к вареному рису. Перемешайте. Рисовая начинка готова.

6. Этап

Для рыбной начинки: растопите масло, добавьте муку, обжарьте пару минут.

7. Этап

Влейте молоко, размешайте и варите минут 5 до загустения.

8. Этап

Рыбу нарежьте кубиком.

9. Этап

Добавьте в соус. Посолите, добавьте укроп. Перемешайте, рыбная начинка готова.

10. Этап

Тесто должно увеличиться в два раза. Раскатайте его.

11. Этап

Выложите в центр рисовую начинку.

12. Этап

Затем рыбную начинку.

13. Этап

Защипните края, оставив центр открытым.

14. Этап

Смажьте пирог яйцом.

15. Этап

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

16. Этап

Приятного аппетита!