Перец с хлебными крошками

1 . Этап

Лук нарезать полукольцами, маслины и оливки на три части, перцы брусочками, хлеб крупными крошками.

2 . Этап

В сковороду влить растительное масло, добавить сливочное масло и пассеровать на среднем огне лук, добавить чеснок, слегка обжарить (пару минут, чтобы чеснок не сгорел). Выложить перец с маслинами и оливками, увеличить огонь на сильный и обжарить, постоянно помешивая две-три минуты. Перец должен остаться хрустящим. Слегка присолить.

3 . Этап

В отдельной сковороде обжарить хлебную крошку в оливковом масле, добавить зелень и снять с огня.

4 . Этап

Твердый сыр и пармезан натереть на мелкой терке.

5 . Этап

К обжареным овощам добавить обжаренную хлебную крошку и всыпать половину сыра, смесь перцев, снять с огня и перемешать

6 . Этап

Овощи выложить на блюдо и сверху посыпать второй половиной сыра, зеленью.