Очень шоколадный торт без муки

1 . Этап

Исходные продукты желательны хорошего качества. Алкоголь добавляется по желанию, но ложка коньяка придает тортику ту самую французскую нотку.

2 . Этап

Форму для выпечки (20 см в диаметре) изнутри смазываем сливочным маслом, на дно обязательно (!) укладываем кружок пергамента и вновь обильно смазываем сливочным маслом. Обсыпаем какао-порошком дно и бока формы. Включаем духовку на разогрев до 150 град. С.

3 . Этап

Масло нарезаем кубиками, шоколад ломаем на кусочки.

4 . Этап

Масло и шоколад растапливаем на водяной бане.

5 . Этап

В миске венчиком смешиваем яйца, сахар, ванильную эссенцию и коньяк

6 . Этап

Добавляем шоколадную смесь в яичную по 2 столовых ложки, вымешивая, так как шоколадная смесь довольно горячая

7 . Этап

Размешиваем до однородности

8 . Этап

Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 40 минут. Во время выпечки торт поднимется, но после извлечения из духовки опадет, это нормально.

9 . Этап

Вынимаем из духовки и оставляем торт на 20 минут в форме

10 . Этап

Аккуратно снимаем бортик и переносим торт с помощью пергаментного листа бумаги на блюдо. Полностью охлаждаем.

11 . Этап

Готовый торт можно слегка присыпать сахарной пудрой или какао и подавать просто так или с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками.