Очень шоколадный торт без муки

1. Этап

Исходные продукты желательны хорошего качества. Алкоголь добавляется по желанию, но ложка коньяка придает тортику ту самую французскую нотку.

2. Этап

Форму для выпечки (20 см в диаметре) изнутри смазываем сливочным маслом, на дно обязательно (!) укладываем кружок пергамента и вновь обильно смазываем сливочным маслом. Обсыпаем какао-порошком дно и бока формы. Включаем духовку на разогрев до 150 град. С.

3. Этап

Масло нарезаем кубиками, шоколад ломаем на кусочки.

4. Этап

Масло и шоколад растапливаем на водяной бане.

5. Этап

В миске венчиком смешиваем яйца, сахар, ванильную эссенцию и коньяк

6. Этап

Добавляем шоколадную смесь в яичную по 2 столовых ложки, вымешивая, так как шоколадная смесь довольно горячая

7. Этап

Размешиваем до однородности

8. Этап

Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 40 минут. Во время выпечки торт поднимется, но после извлечения из духовки опадет, это нормально.

9. Этап

Вынимаем из духовки и оставляем торт на 20 минут в форме

10. Этап

Аккуратно снимаем бортик и переносим торт с помощью пергаментного листа бумаги на блюдо. Полностью охлаждаем.

11. Этап

Готовый торт можно слегка присыпать сахарной пудрой или какао и подавать просто так или с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками.