Name: Острая закуска из шампиньонов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Шампиньоны - 10 шт; Вода - 500 мл; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец душистый - 3 шт; Гвоздика - 2 шт; Лавровый лист - 1 шт; Уксус - 50 мл; Творожный сыр - 100 г; Укроп - 1 ст. л.; Огурец маринованный - 1 шт; Перец кайен - 0.25 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Листья салата - 1 зуб.

Ингредиенты для - Острая закуска из шампиньонов

1. Для маринада Шампиньоны 10 шт

2. Для маринада Вода 500 мл

3. Для маринада Сахар 1 ст. л.

4. Для маринада Соль 1 ст. л.

5. Для маринада Перец душистый 3 шт

6. Для маринада Гвоздика 2 шт

7. Для маринада Лавровый лист 1 шт

8. Для маринада Уксус 50 мл

9. Для начинки Творожный сыр 100 г

10. Для начинки Укроп 1 ст. л.

11. Для начинки Огурец маринованный 1 шт

12. Для начинки Перец кайен 0.25 ч. л.

13. Для начинки Чеснок 1 зуб.

14. Дополнительно Листья салата 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Острая закуска из шампиньонов

1 . Этап

Ставим на плиту варить маринад. Наливаем воду, кладём сахар и соль, размешиваем. Добавляем перец душистый, гвоздику, лавровый лист, доводим до кипения и выкладываем шампиньоны. Перед тем как положить их в маринад, чистим шампиньоны и извлекаем у них ножку. Варим 5 минут и наливаем уксус. Доводим опять до кипения и снимаем с огня. Для закуски лучше брать шампиньоны размером, которые сразу поместятся в рот. Оставляем их маринаде, пока он не остынет. Шумовкой достаём их на полотенце бумажное, промокнём.

2 . Этап

Делаем начинку. В посуду выкладываем сыр творожный Hochland сливочный. Добавляем рубленный укроп, чеснок, мелко порезанный острый огурец, перец-кайен (красный жгучий), всё тщательно соединяем. На тарелку для подачи я выложу салатные листья и на них начинённые шляпки маринованных шампиньонов. Начиняем шампиньоны плотненько чайной ложкой. Я положила сверху ещё тонко порезанную дольку огурца, который у меня остался от начинки.