Острая закуска из шампиньонов
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Острая закуска из шампиньонов

Для маринада
1. Шампиньоны 10 шт
2. Вода 500 мл
3. Сахар 1 ст. л.
4. Соль 1 ст. л.
5. Перец душистый 3 шт
6. Гвоздика 2 шт
7. Лавровый лист 1 шт
8. Уксус 50 мл
Для начинки
1. Творожный сыр 100 г
2. Укроп 1 ст. л.
3. Огурец маринованный 1 шт
4. Перец кайен 0.25 ч. л.
5. Чеснок 1 зуб.
Дополнительно
1. Листья салата 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Острая закуска из шампиньонов

1. Этап

Ставим на плиту варить маринад. Наливаем воду, кладём сахар и соль, размешиваем. Добавляем перец душистый, гвоздику, лавровый лист, доводим до кипения и выкладываем шампиньоны. Перед тем как положить их в маринад, чистим шампиньоны и извлекаем у них ножку. Варим 5 минут и наливаем уксус. Доводим опять до кипения и снимаем с огня. Для закуски лучше брать шампиньоны размером, которые сразу поместятся в рот. Оставляем их маринаде, пока он не остынет. Шумовкой достаём их на полотенце бумажное, промокнём.

1. Этап. Острая закуска из шампиньонов: Ставим на плиту варить маринад. Наливаем воду, кладём сахар и соль, размешиваем. Добавляем перец душистый, гвоздику, лавровый лист, доводим до кипения и выкладываем шампиньоны. Перед тем как положить их в маринад, чистим шампиньоны и извлекаем у них ножку. Варим 5 минут и наливаем уксус. Доводим опять до кипения и снимаем с огня. Для закуски лучше брать шампиньоны размером, которые сразу поместятся в рот. Оставляем их маринаде, пока он не остынет. Шумовкой достаём их на полотенце бумажное, промокнём.

2. Этап

Делаем начинку. В посуду выкладываем сыр творожный Hochland сливочный. Добавляем рубленный укроп, чеснок, мелко порезанный острый огурец, перец-кайен (красный жгучий), всё тщательно соединяем. На тарелку для подачи я выложу салатные листья и на них начинённые шляпки маринованных шампиньонов. Начиняем шампиньоны плотненько чайной ложкой. Я положила сверху ещё тонко порезанную дольку огурца, который у меня остался от начинки.

1. Этап. Острая закуска из шампиньонов: Делаем начинку. В посуду выкладываем сыр творожный Hochland сливочный. Добавляем рубленный укроп, чеснок, мелко порезанный острый огурец, перец-кайен (красный жгучий), всё тщательно соединяем. На тарелку для подачи я выложу салатные листья и на них начинённые шляпки маринованных шампиньонов. Начиняем шампиньоны плотненько чайной ложкой. Я положила сверху ещё тонко порезанную дольку огурца, который у меня остался от начинки.

3. Этап

Подаём. Хороша закуска с крепким напиткам (к водке).

1. Этап. Острая закуска из шампиньонов: Подаём. Хороша закуска с крепким напиткам (к водке).