Name: Рулетики со сливочно-сырной начинкой во фритюре
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Зелень - 1 пуч.; Сыр плавленый - 100 г; Приправа - по вкусу; Соль - по вкусу; Куриное филе - 450 г; Яйцо куриное - 4 шт; Молоко - 100 мл; Сухари панировочные - 200 г; Мука пшеничная - 150 г; Масло растительное - 300 мл; Брусника - 100 г; Сахар - 1 ст. л.; Вода - 60 мл

Ингредиенты для - Рулетики со сливочно-сырной начинкой во фритюре

1. Рулетики Зелень 1 пуч.

2. Рулетики Сыр плавленый 100 г

3. Рулетики Приправа по вкусу

4. Рулетики Соль по вкусу

5. Рулетики Куриное филе 450 г

6. Панировка Яйцо куриное 4 шт

7. Панировка Молоко 100 мл

8. Панировка Сухари панировочные 200 г

9. Панировка Мука пшеничная 150 г

10. Панировка Масло растительное 300 мл

11. Соус Брусника 100 г

12. Соус Сахар 1 ст. л.

13. Соус Вода 60 мл

Как вкусно приготовить - Рулетики со сливочно-сырной начинкой во фритюре

1 . Этап

100 г плавленого сливочного сыра "Hochland" смешиваем с мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка и т. п.)

2 . Этап

Выкладываем на пищевую плёнку, сворачиваем "колбаской" и слегка прижимаем ладошкой, делая "колбаску" более плоской. Из 100 г сыра получается 1 колбаска. Отправляем в морозильник не менее, чем на 1 час. С затвердевшим сыром нам будет легче работать.

1. Этап. Рулетики со сливочно-сырной начинкой во фритюре: Выкладываем на пищевую плёнку, сворачиваем

3 . Этап

В это время подготовим основу для рулетиков. Куриное филе моем, обсушиваем салфеткой или бумажным полотенцем и нарезаем пластинами толщиной около 5 мм.

1. Этап. Рулетики со сливочно-сырной начинкой во фритюре: В это время подготовим основу для рулетиков. Куриное филе моем, обсушиваем салфеткой или бумажным полотенцем и нарезаем пластинами толщиной около 5 мм.

4 . Этап

Отбиваем мясо, как на отбивные. Но без фанатизма, чтобы не нарушить его целостность. Солим и перчим по вкусу.

1. Этап. Рулетики со сливочно-сырной начинкой во фритюре: Отбиваем мясо, как на отбивные. Но без фанатизма, чтобы не нарушить его целостность. Солим и перчим по вкусу.

5 . Этап

Готовим панировку. В глубокой тарелке хорошенько смешиваем 4 яйца и 100 мл молока. В 2 другие тарелки насыпаем 150 г муки и 200г панировачных сухарей.

1. Этап. Рулетики со сливочно-сырной начинкой во фритюре: Готовим панировку. В глубокой тарелке хорошенько смешиваем 4 яйца и 100 мл молока. В 2 другие тарелки насыпаем 150 г муки и 200г панировачных сухарей.

6 . Этап

Затвердевшую сырную "колбаску" нарезаем колечками толщиной около 5 мм.

1. Этап. Рулетики со сливочно-сырной начинкой во фритюре: Затвердевшую сырную

7 . Этап

На каждую отбитую пластинку выкладываем по 2 кусочка сыра.

8 . Этап

Плотно сворачиваем рулетиком. Если пластика небольшая- достаточно 1 кусочка.

9 . Этап

Панируем в следующей последовательности: мука, яично- молочная смесь, сухари, яично-молочная смесь и снова сухари. Т. е. делаем двойную панировку.

1. Этап. Рулетики со сливочно-сырной начинкой во фритюре: Панируем в следующей последовательности: мука, яично- молочная смесь, сухари, яично-молочная смесь и снова сухари. Т. е. делаем двойную панировку.

10 . Этап

Таким образом, из указанных ингредиентов у меня получилось 17 рулетиков. Отправляем их в холодильник на 15 минут, чтобы сухари хорошо пропитались яично-молочной смесью и панировка стала более плотной.

1. Этап. Рулетики со сливочно-сырной начинкой во фритюре: Таким образом, из указанных ингредиентов у меня получилось 17 рулетиков. Отправляем их в холодильник на 15 минут, чтобы сухари хорошо пропитались яично-молочной смесью и панировка стала более плотной.

11 . Этап

В это время на среднем огне разогреваем подсолнечное масло. У меня на сотейник диаметром 16 см ушло 300 мл. Обжариваем рулетики до золотистой корочки, постоянно переворачивая, около 7-8 минут.

1. Этап. Рулетики со сливочно-сырной начинкой во фритюре: В это время на среднем огне разогреваем подсолнечное масло. У меня на сотейник диаметром 16 см ушло 300 мл. Обжариваем рулетики до золотистой корочки, постоянно переворачивая, около 7-8 минут.

12 . Этап

Выкладываем готовые рулетики на бумажную салфетку или полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. В процессе готовки можно заняться брусничным соусом. Бруснику (свежую - перебираем, замороженную- размораживаем) моем и провариваем около 5 минут с сахаром, добавив воды. Даем немного остыть и измельчаем блендером. Соус готов.