Name: Творожное печенье с орехами и мармеладом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 24
Ingredients: Мука пшеничная - 220 г; Творог - 140 г; Творожный сыр - 60 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 60 г; Сахар - 3 ст. л.; Ванильный сахар - 1/2 пакет.; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Мармелад - 100 г; Орехи - 60 г; Соль - 1/3 ч. л.; Цукаты - 3 ст. л.

Творожное печенье с орехами и мармеладом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожное печенье с орехами и мармеладом

1. Мука пшеничная - 220 г

2. Творог - 140 г

3. Творожный сыр - 60 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Масло сливочное - 60 г

6. Сахар - 3 ст. л.

7. Ванильный сахар - 1/2 пакет.

8. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.

9. Мармелад - 100 г

10. Орехи - 60 г

11. Соль - 1/3 ч. л.

12. Цукаты - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Творожное печенье с орехами и мармеладом

1. Этап

1. Творог смешать с яйцом и пропустить через сито. В творожную смесь добавить мягкое сливочное масло, творожный сыр, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешать венчиком.

2. Этап

2. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в масляную смесь, замешиваем густое не липнущее к рукам тесто.

1. Этап. Творожное печенье с орехами и мармеладом: 2. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в масляную смесь, замешиваем густое не липнущее к рукам тесто.

3. Этап

3. Кладем тесто в пленку или накрываем миской и убираем в сторону, минут на 15.

4. Этап

4. Орехи обжариваем и измельчаем скалкой.

5. Этап

5. На припыленной мукой столешнице раскатываем тесто в тонкий пласт, тощ. 3-4 мм.

6. Этап

6. Вырезаем формочкой кружочки Ф=9-10 см, 24 штуки.

7. Этап

7. Кладем кружочки на разделочную доску и закрываем пленкой или полотенцем.

8. Этап

8. Формируем печенье. На кружочке аккуратно "выдавливаем", но не режем полоски. Я "выдавливала" полоски металлической линейкой.

1. Этап. Творожное печенье с орехами и мармеладом: 8. Формируем печенье. На кружочке аккуратно

9. Этап

9. Сужаем полоски в середине круга.

10. Этап

10. Переворачиваем заготовку и кладем начинку, кусочек мармелада и орешки.

11. Этап

11. Закрываем начинку.

12. Этап

12. Защипываем край "ракушки". Край внутри, можно смазать взбитым яйцом или водой, чтобы удобнее было защипывать.

1. Этап. Творожное печенье с орехами и мармеладом: 12. Защипываем край

13. Этап

13. Переворачиваем заготовку и получается вот такая "ракушка".

1. Этап. Творожное печенье с орехами и мармеладом: 13. Переворачиваем заготовку и получается вот такая

14. Этап

14. Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом (1 ст. л.). Выкладываем заготовки печенья на противень. Печенье можно украсить цукатами.