Name: Рулька в пиве по-баварски
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Свиная рулька - 1 штука; Пиво - 1.7 литра; Луковица - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 1-3 зубчиков; Мед - 2 ст. ложки; Сахар коричневый - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец горошком - по вкусу; Гвоздика - по вкусу; Квашеная капуста - 600 грамм; Горчица - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулька в пиве по-баварски

1. Свиная рулька - 1 штука

2. Пиво - 1.7 литра

3. Луковица - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Чеснок - 1-3 зубчиков

6. Мед - 2 ст. ложки

7. Сахар коричневый - 2 ст. ложки

8. Соль - по вкусу

9. Перец горошком - по вкусу

10. Гвоздика - по вкусу

11. Квашеная капуста - 600 грамм

12. Горчица - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Рулька в пиве по-баварски

1. Этап

1. На первом этапе вымойте рульку и выложите в глубокую кастрюлю. Добавьте очищенный лук, морковь, чеснок. Для аромата положите гвоздику, лавровый лист, душистый перец. Залейте все светлым пивом по вкусу и поставьте на огонь. Варите около 2 часов после закипания на очень медленном огне.

2. Этап

2. Для запекания рульки в духовке нужно приготовить соус. Для этого соедините мед, сахар, горчицу, пару ложек бульона и залейте все темным пивом. Поставьте на огонь и проварите, пока сахар полностью не растворится. По вкусу добавьте соль.

1. Этап. Рулька в пиве по-баварски: 2. Для запекания рульки в духовке нужно приготовить соус. Для этого соедините мед, сахар, горчицу, пару ложек бульона и залейте все темным пивом. Поставьте на огонь и проварите, пока сахар полностью не растворится. По вкусу добавьте соль.

3. Этап

3. Достаньте сваренную рульку, остудите немного, чтобы сделать небольшие надрезы острым ножом. Выложите в жаропрочную форму и полейте соусом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25. После аккуратно переверните, снова полейте соусом и запекайте еще минут 20.

1. Этап. Рулька в пиве по-баварски: 3. Достаньте сваренную рульку, остудите немного, чтобы сделать небольшие надрезы острым ножом. Выложите в жаропрочную форму и полейте соусом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25. После аккуратно переверните, снова полейте соусом и запекайте еще минут 20.

4. Этап

4. Параллельно в качестве гарнира приготовьте капусту. На сковороде обжарьте до золотистого цвета лук, выложите капусту и залейте небольшим количеством бульона. Тушите на медленном огне, помешивая, минут 35. По вкусу можно добавить любимые специи. Вот и все, аппетитное и сытное блюдо готово к подаче!