Тушеная стручковая фасоль

1 . Этап

Стручковую фасоль промываем под проточной водой, обрезаем кончики, разрезаем на несколько частей, затем отвариваем в небольшом количестве воды в течении 10 минут. И снова промываем под проточной водой.

2 . Этап

Лук нарезаем полукольцами.

3 . Этап

И тушим его в толстостенной сковородке или кастрюле в небольшом количестве оливкового масла до мягкости.

4 . Этап

Помидоры очищаем от кожуры (опустив на пол минуты в кипяток) и измельчаем при помощи блендера или нарезаем мелкими кубиками.

5 . Этап

Помидоры добавляем к луку, так же бросаем туда нарезанный мелко чеснок и тушим все в течении 7-10 минут.

6 . Этап

Затем кладем в томатную массу фасоль. Соли, перчим, приправляем по вкусу, все хорошенько перемешиваем и тушим на среднем огне в течении 15-20 минут.

7 . Этап

Выкладываем на тарелки и готово. Приятного аппетита!