Шампиньоны, фаршированные индейкой и шпинатом

1 . Этап

Продукты. Шпинат свежий, но можно и после заморозки, цедра лимона и сыр уже натерты. Готовила в два приема, поэтому количество грибов в таблице и на фото не совпадает.

2 . Этап

Чеснок нарезать мелко, зелень и грибы тоже достаточно мелко, лук - четвертинками колец, семена фенхеля растереть в ступке.

3 . Этап

На горячей сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, грибы и чеснок (добавить его в последнюю очередь), жарить на среднем огне до мягкости.

4 . Этап

Затем на сковороду выложить фарш и жарить при помешивании минут 12 - 15.

5 . Этап

Выложить в миску все содержимое сковороды, добавить орехи, зелень, панировочные сухари, цедру лимона, фенхель, посолить, поперчить. Хорошо перемешать.

6 . Этап

Начинить шампиньоны, сверху посыпать натертым сыром. Разместить в форме для выпечки (под рукой была только маленькая, пришлось готовить в два приема).

7 . Этап

И в духовку, довести температуру до 180 - 200 град., выпекать до образовании красивой корочки.

8 . Этап

Можно угощаться.

9 . Этап

У меня остался фарш, поэтому бонусом запекла его в маленькой формочке, смазанной растительным маслом.

10 . Этап

Сверху вбила яйцо, желательно сохранить целостность желтка.

11 . Этап

Тоже неплохо получилось. И вкусно.