Name: Ламаджо армянский
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Баранина - 500 грамм; Лук - 1 штука; Чеснок - 1-2 зубчиков; Зелень - по вкусу; Острый перец - 0,5 штуки; Томатная паста - 80 грамм; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Вода тёплая - 150 миллилитров; Дрожжи - 4 грамма; Соль - 0,5 чайных ложки; Мука - 2-2,5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ламаджо армянский

1. Баранина - 500 грамм

2. Лук - 1 штука

3. Чеснок - 1-2 зубчиков

4. Зелень - по вкусу

5. Острый перец - 0,5 штуки

6. Томатная паста - 80 грамм

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный молотый - по вкусу

9. Вода тёплая - 150 миллилитров

10. Дрожжи - 4 грамма

11. Соль - 0,5 чайных ложки

12. Мука - 2-2,5 стакана

Как вкусно приготовить - Ламаджо армянский

1. Этап

Подготовьте продукты для теста и начинки. Чем больше зелени, тем будет лучше и вкуснее. Свежее мясо перекрутите на мясорубке, сито поставьте крупное. Я выбрала не жирный кусочек, а более мясной.

2. Этап

Сначала приготовьте тесто. Для этого просейте два стакана муки, добавьте соль. Дрожжи растворите в теплой воде (38-40 градусов) и влейте в муку, замесите пластичное мягкое тесто.

1. Этап. Ламаджо армянский: Сначала приготовьте тесто. Для этого просейте два стакана муки, добавьте соль. Дрожжи растворите в теплой воде (38-40 градусов) и влейте в муку, замесите пластичное мягкое тесто.

3. Этап

Готовое тесто накройте салфеткой и уберите в теплое место на часик.

4. Этап

Приготовьте начинку. Для этого соедините мясной фарш с мелко рубленным луком, чесноком, зеленью, перцем и солью. Добавьте томатную пасту. Летом томатную пасту замените на свежие томаты без кожуры.

1. Этап. Ламаджо армянский: Приготовьте начинку. Для этого соедините мясной фарш с мелко рубленным луком, чесноком, зеленью, перцем и солью. Добавьте томатную пасту. Летом томатную пасту замените на свежие томаты без кожуры.

5. Этап

Фарш для ламаджо готов.

6. Этап

Тесто разделите на 4 части, объем теста — размером с теннисный шарик. Каждый кусочек раскатайте тонко.

7. Этап

Перенесите на лист пергамента (я выпекала на фольге, так как неожиданно закончилась бумага).

8. Этап

Начинку разделите на 4 части, каждую из которых распределите по лепешке из теста.

9. Этап

Выпекайте в горячей духовке (240 градусов) по 8 минут. Готовые лепешки сложите стопкой и накройте полотенцем, так они медленнее будут остывать. Подавайте горячими!