Ингредиенты для - Кабачковая икра Царевна
Как вкусно приготовить - Кабачковая икра Царевна
1 . Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Красный лук можете заменить репчатым, но не зеленым!
2 . Этап
Очистите от кожуры морковь и лук, промойте. С кабачков срежьте хвостики, промойте их вместе с помидорами в воде. Нарежьте кабачки средними кубиками и высыпьте их в казан или другую емкость с антипригарным дном. Туда же добавьте нарезанную мелкими кубиками морковь.
3 . Этап
Точно так же нарежьте красный лук, по желанию заменив его репчатым.
4 . Этап
Влейте горячую воду и потушите овощные нарезки примерно 15-20 минут до мягкости.
5 . Этап
Разрежьте помидоры пополам и натрите их на терке, удаляя кожуру. Добавьте томатную массу в казан.
6 . Этап
Очистите чесночные зубчики и спрессуйте их в емкость, предварительно промыв. Влейте уксус и масло, всыпьте соль и молотый черный перец.
7 . Этап
Перемешайте содержимое емкости и тушите его примерно 20 минут.
8 . Этап
После чего измельчите погружным блендером или в емкости кухонного комбайна до однородности. Снова поместите емкость на плиту и прогрейте до кипения (бульканья массы). В это же время ошпарьте банки и крышки кипятком.
9 . Этап
Выложите горячую кабачковую икру в банки и сразу же закрутите их крышками или закатайте с помощью ключа для консервации.
10 . Этап
Оставьте емкости до полного остывания на кухне, а после перенесите в место хранения.