Name: Утка с картофелем и грибами
Yield: 1
Ingredients: Утка - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лимон - 1/2 шт; Картофель - 2 кг; Шампиньоны - 300 г; Соль - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утка с картофелем и грибами

Утка

1. Утка 1 шт

2. Соль 1 ч. л.

3. Перец черный 1/2 ч. л.

4. Чеснок 2 зуб.

5. Лимон 1/2 шт

Картофель с грибами

1. Картофель 2 кг

2. Шампиньоны 300 г

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Утка с картофелем и грибами

1. Этап

Маринад для утки: Смешайте 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца, 2 измельченных зубчика чеснока и сок половины лимона

2. Этап

Тушку утки ополосните, обсушите салфеткой и натрите со всех сторон маринадом (внутри и снаружи). Свяжите ножки ниткой.

1. Этап. Утка с картофелем и грибами: Тушку утки ополосните, обсушите салфеткой и натрите со всех сторон маринадом (внутри и снаружи). Свяжите ножки ниткой.

3. Этап

Утку поместите в пакет для запекания, завяжите его с двух сторон. В таком виде утку можно оставить в холодильнике до 2-3 суток. Так она отлично просолится и промаринуется. Но если такой возможности нет, то оставьте утку при комнатной температуре на 1 час. Совет: если оставляли утку в холодильнике мариноваться, то перед запеканием достаньте, чтобы она постояла при комнатной температуре пару часов, согрелась. Запекайте утку изначально в пакете 1 час при температуре 160-180°С

1. Этап. Утка с картофелем и грибами: Утку поместите в пакет для запекания, завяжите его с двух сторон. В таком виде утку можно оставить в холодильнике до 2-3 суток. Так она отлично просолится и промаринуется. Но если такой возможности нет, то оставьте утку при комнатной температуре на 1 час. Совет: если оставляли утку в холодильнике мариноваться, то перед запеканием достаньте, чтобы она постояла при комнатной температуре пару часов, согрелась. Запекайте утку изначально в пакете 1 час при температуре 160-180°С

4. Этап

Тем временем картофель очистите и нарежьте дольками, Шампиньоны нарежьте крупно (на половинки, четвертинки). Если шампиньоны мелкие, то оставьте их целыми.

1. Этап. Утка с картофелем и грибами: Тем временем картофель очистите и нарежьте дольками, Шампиньоны нарежьте крупно (на половинки, четвертинки). Если шампиньоны мелкие, то оставьте их целыми.

5. Этап

К картофелю с грибами добавьте 1/2 ч. л. соли и 1 ст. л. растительного масла Олейна. Перемешайте тщательно

6. Этап

Утку извлеките из пакета, пакет удалите, весь сок из пакета вылейте в форму для запекания. Сюда же поместите картофель с грибами. Будьте осторожны, особенно если готовите в стеклянной форме. Форма горячая, картофель холодный, выкладывайте его аккуратно, чтобы форма не треснула. Запекайте картофель с уткой еще 1 час при температуре 160-180°С до золотистой корочки. Если хотите подрумянить утку посильнее, то увеличьте температуру в конце до 200 °С