Name: Овощной пирог
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Картофель - 5 шт.; Кабачки - 1 шт.; Баклажаны - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Помидоры - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Зелень - 2 зубка; Сыр твердый - 200 гр.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сметана - 5 ст. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Перец черный - 5 ст. л.; Белый перец - 5 ст. л.; Соль - 5 ст. л.; Творог - 200 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной пирог

1. Картофель - 5 шт.

2. Кабачки - 1 шт.

3. Баклажаны - 1 шт.

4. Лук репчатый - 1 шт.

5. Болгарский перец - 1 шт.

6. Помидоры - 1 шт.

7. Чеснок - 2 зубка

8. Зелень - 2 зубка

9. Сыр твердый - 200 гр.

10. Масло сливочное - 2 ст. л.

11. Яйцо куриное - 2 шт.

12. Сметана - 5 ст. л.

13. Масло растительное - 5 ст. л.

14. Перец черный - 5 ст. л.

15. Белый перец - 5 ст. л.

16. Соль - 5 ст. л.

17. Творог - 200 гр.

Как вкусно приготовить - Овощной пирог

1. Этап

Продукты не поместились на одном снимке, но пусть вас это не смущает, готовить пирог несложно. Мне попался довольно большой кабачок, и для пирога я отрезала от него только половину. А перцы вызрели небольшие, поэтому на фото два маленьких перчика.

2. Этап

Продукты - продолжение.

3. Этап

Для основы пирога очищенный картофель и сыр натираю на крупной терке. Соединяю с растопленным сливочным маслом, солю и перчу. Массу хорошо перемешиваю.

1. Этап. Овощной пирог: Для основы пирога очищенный картофель и сыр натираю на крупной терке. Соединяю с растопленным сливочным маслом, солю и перчу. Массу хорошо перемешиваю.

4. Этап

Выкладываю получившееся картофельное тесто в смазанную растительным маслом форму, разравниваю по поверхности, формирую небольшой бортик. И отправляю в нагретую до 200*С духовку на 30 минут.

1. Этап. Овощной пирог: Выкладываю получившееся картофельное тесто в смазанную растительным маслом форму, разравниваю по поверхности, формирую небольшой бортик. И отправляю в нагретую до 200*С духовку на 30 минут.

5. Этап

Пока основа пирога выпекается, можно заняться приготовлением начинки, т. е. овощами. Баклажан и кабачок (очищенный) нарезаю кружочками толщиной примерно 0,5-0,7 см; помидор - на четыре части, каждую часть - на пластины, перец - полосками, лук - полукольцами.

1. Этап. Овощной пирог: Пока основа пирога выпекается, можно заняться приготовлением начинки, т. е. овощами. Баклажан и кабачок (очищенный) нарезаю кружочками толщиной примерно 0,5-0,7 см; помидор - на четыре части, каждую часть - на пластины, перец - полосками, лук - полукольцами.

6. Этап

Чеснок и зелень нарезаю мелко, сыр - на крупной терке.

7. Этап

На сковороде разогреваю растительное масло и немного обжариваю по отдельности все овощи. В оригинале рецепта предлагается обжарить все овощи вместе, но я побоялась, что все будет выглядеть как "каша". Баклажан и кабачок после обжарки выкладываю на салфетки, для удаления лишнего масла.

1. Этап. Овощной пирог: На сковороде разогреваю растительное масло и немного обжариваю по отдельности все овощи. В оригинале рецепта предлагается обжарить все овощи вместе, но я побоялась, что все будет выглядеть как

8. Этап

Для заливки творог, сметану и яйца слегка взбиваю блендером, солю и перчу.

9. Этап

Незаметно пролетело 30 минут, достаю основу для пирога из духовки.

10. Этап

Немного остужаю и посыпаю сыром.

11. Этап

Затем выкладываю овощи. Я выкладывала в следующей последовательности: баклажан, кабачок, лук, перец и помидор.

12. Этап

Посыпаю чесноком и зеленью.

13. Этап

Сверху овощи поливаю заливкой. Выпекать при температуре 200*С в течение 40 минут.

14. Этап

И вот пирог из духовки. Из формы не доставала, чтобы подать горячим. Подавала в качестве гарнира к котлете, прекрасным дополнением стал малосольный огурчик.