Name: Дрожжевые блины с авокадо и форелью
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Авокадо - 1 шт; Форель - 100 г; Рикотта - 100 г; Зелень - 1/4 пуч.; Соль - 1/8 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Молоко - 200 мл; Мука пшеничная - 150 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Вода - 50 мл; Дрожжи - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевые блины с авокадо и форелью

Для начинки

1. Авокадо 1 шт

2. Форель 100 г

3. Рикотта 100 г

4. Зелень 1/4 пуч.

5. Соль 1/8 ч. л.

6. Лимонный сок 1 ч. л.

Для блинов

1. Молоко 200 мл

2. Мука пшеничная 150 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Масло растительное 1 ст. л.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Соль 1/2 ч. л.

7. Вода 50 мл

8. Дрожжи 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Дрожжевые блины с авокадо и форелью

1. Этап

Делаем тесто. Соединяем сухие ингредиенты: муку, сахар, соль. В тёплой воде разводим дрожжи. Молоко немного подогреваем.

2. Этап

Чашка для теста должна быть высокая. В муку наливаем молоко и разбиваем яйцо. Всё соединяем.

3. Этап

Выливаем дрожжи и опять соединяем. Добавляем масло и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим в тёплое место. Я для этого немного грею духовку.

1. Этап. Дрожжевые блины с авокадо и форелью: Выливаем дрожжи и опять соединяем. Добавляем масло и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим в тёплое место. Я для этого немного грею духовку.

4. Этап

Сегодня тесту я дала постоять 1 час. Получилось лёгкое и воздушное, очень поднялось.

5. Этап

Выпекаем блины. Разогреваем сковороду и подмазываем. Наливаем поварёшкой тесто и распределяем его как можно тоньше по сковороде. Жарим блин с одной стороны. Вот такой красивый и дырчатый.

1. Этап. Дрожжевые блины с авокадо и форелью: Выпекаем блины. Разогреваем сковороду и подмазываем. Наливаем поварёшкой тесто и распределяем его как можно тоньше по сковороде. Жарим блин с одной стороны. Вот такой красивый и дырчатый.

6. Этап

Переворачиваем и дожариваем.

7. Этап

Вот такой на свету. Красавец!

8. Этап

Из этого количества теста получилось 6 шт блинов, D-24 см. Выливала тесто по 1 поварёшке.

9. Этап

Пока тесто стояло приготовила всё для начинки. Зелень порубила мелко и выложила в риккоту, добавила щепотку соли и всё перемешала.

1. Этап. Дрожжевые блины с авокадо и форелью: Пока тесто стояло приготовила всё для начинки. Зелень порубила мелко и выложила в риккоту, добавила щепотку соли и всё перемешала.

10. Этап

Рыбу нарезала полосками. Авокадо почистила и сбрызнула лимонным соком. Тоже нарезала длинными полосками. Блин обмазала риккотой с зеленью и выложила рыбу и авокадо вот таким способом.